Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pas de Publicité dans ma cuisine

Les publicités intrusives seraient un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.

 

3 mai 2019 5 03 /05 /mai /2019 05:29

 

Je vous propose aujourd'hui un cake qui sera parfait pour un apéritif gourmand.

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

 

L'Ail des ours est une vivace des sous-bois frais et ombragés qui profite de la lumière printanière, avant le retour du feuillage des grands arbres.

 

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

 

Jadis, on attribuait à cette plante des pouvoirs magiques....

Les femmes enceintes en gardaient dans leurs poches pour protéger l'enfant qui allait naître et on le jetait dans les rivières pour en purifier l'eau. Il serait vermifuge et hypotenseur, comme son cousin l'ail cultivé, mais également bon pour la mémoire, amincissant et j'en passe...

Lors des cueillettes forestières, il faut faire attention à ne pas confondre l'ail des ours et le muguet, leurs feuilles se ressemblent comme deux gouttes d'eau...si l'une est délicieuse, l'autre est toxique !

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

La première recette que je prépare chaque année après la cueillette, c'est le pesto, un vrai bonheur pour les papilles.

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

 

Je vous propose...

Le pesto à l'ail des ours

le pesto à l'ail des ours et aux tomates confites.

 

Pour le cake c'est le moment de passer en cuisine !

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

 

Il vous faut :


200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
2 œufs
150ml de lait
3 cuillères à soupe d'huile d’olive
40g de parmesan râpé
40g de cacahuètes non salées
40g d'ail des ours


 

Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et l'huile. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le piment d'Espelette. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer le parmesan, les cacahuètes concassées et l'ail des ours finement ciselé.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 minutes environ. Laisser refroidir dans le moule puis démouler et servir.

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

 

Vous pouvez varier les plaisirs en échangeant les cacahuètes par des noisettes ou des noix et en remplaçant le parmesan par du comté ou du cantal, ce choix vous appartient.

Ce cake se conservera très bien deux jours, emballé dans un contenant hermétique, mais il peut aussi être congelé.

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

 

Un petit conseil...

Tant que l'ail des ours est présent dans nos sous-bois ou même à l'étalage de certains primeurs (comme Grand frais par exemple), profitez en pour préparer des petits cakes à congeler, ils feront des merveilles cet été avec un vin rosé bien frais après une journée de soleil.

 

Cake gourmand à l'ail des ours...on aime ça et on en profite !

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

Repost0

commentaires

M
Bonjour,<br /> Merci pour cette recette sympa. Je viens de faire le cake pour ce soir, j'ai rajouté des émincés de bacon fumé à la place des cacahuètes. Je ferai une salade verte avec vinaigrette à l'ail des ours pour accompagner. J'ai la chance de trouver l'ail des ours à profusion dans les bois des environs.<br /> On va se régaler !<br /> Bonne soirée !
Répondre
C
superbe recette ! j'ai tout ce qu'il faut , je file dans ma cuisine pour la faire <br /> j'en salive d'avance <br /> merci Mamie Caillou<br /> bisous bisous <br /> bon week-end
Répondre
F
Ces recettes me tentent bien. Peux-t-on les réaliser avec de l’ail des ours séché sinon où en trouve-t-on?
Répondre
M
Bonsoir Florence, Il faut utiliser de l'ail des ours frais, on en trouve chez Grand Frais par exemple
M
Coucou Mamie Caillou mais je dirais plutôt mamie Bonheur parce que je viens de découvrir ton site et c’est un vrai bonheur de le parcourir. Le cake à l’ail des ours est au four et embaume ma cuisine. A bientôt pour d’autres recettes. Mamie Framboise
Répondre
M
Chère mamie Framboise merci, nous sommes faites pour nous comprendre, ce message est très gentil et j'avoue que mamie bonheur me fait vraiment plaisir ! Bon week-end gourmand !
D
Recette cake ail des ours françoise
Répondre
R
Moi je poele des coquilles st jacques avec un peu de beurre, et je mets avant de servir une cuiellere de pesto d'ails des ours ,un regal ....
Répondre
M
Bonjour Mamie<br /> Nous nous sommes régalés!<br /> En un repas, pouf, fini!<br /> bonne semaine
Répondre
M
Bonjour Mamie<br /> J'en ai moi aussi dans mon jardin,derrière la maison à l'ombre.<br /> Je fais tout les ans du pesto et je viens de faire ton cake<br /> Il est démoulé et sent terriblement bon.<br /> J'ai remplacé les cacahuètes par des noix!<br /> merci
Répondre
M
bravo Myriam, vous allez vous régaler !<br />
M
Je n'ai toujours pas gouté l'ail des ours, pas présent dans ma région, malheureusement...ton cake est superbe et me fait saliver...<br /> bon we bises !
Répondre
M
Bonsoir, Nous aussi aimons bien l'ail ds ours. J'en ai dans mon jardin dans un coin à l'ombre. J'ai déjà fait du pesto, il y a plusieurs jours. J'en hache aussi avec de l'huile d'olive et du sel et je congèle ensuit dans des bacs à glaçons. Mais je n'ai jamais fait le cake. Je vais donc le faire ce week-end. Très appétissant. Bon week-end. et amitiés.
Répondre
M
il est vrai que l'ail des ours ce n'est pas très fort en goût, mais au moins ça convient à tout le monde !
M
Bonsoir J'ai fait deux petits cakes à l'ail des ours. Mais nous sommes quelque peu déçus car nous l'avons trouvé un peu fade. nous ne retrouvons pas le goût de l'ail des ours. J'ai pourtant mis feuilles et fleurs.... Mon parmesan était un peu sec... J'ai mis des noisettes de notre jardin. Peut-être en est-ce la cause ? A réessayer avec du comté, ou du cantal et pourquoi pas du chèvre frais... Bonne fin de week-end.
S
tu as raison il faut en profiter a fond tant que c'est la saison, ton cake est très alléchant!!! bisous
Répondre
M
Très tentant et appétissant....plus qu'à trouver de l'ail des ours...
Répondre
J
Moi aussi je suis en plein dans l'ail des ours et j'ai la chance de pouvoir en ramasser près de la maison et en plus j'en ai dans le jardin :)
Répondre
F
l'ail des ours on peut en acheter chez grand frais .je l'ai fait aujourd'hui très bon avec le piment d'espelette.pour plus de gout je vais essayer avec du comté.
L
Superbe ce cake !!! Il me tente terriblement !
Répondre
D
Bien gourmand comme j'aime!<br /> Dine avec Sandrine
Répondre