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7 septembre 2009
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Des fruits des bois et une crème légère pour un petit dessert bien frais en cette fin d'été, quel délice !
Si de plus vous parfumez la crème au limoncello, vous surprendrez vos invités et je serai fort étonnée qu'ils ne soient pas conquis.
On trouve encore des mûres, des framboises et des groseilles autant en profiter !!!
Pour la crème
Il vous faut :
250g de mascarpone
3 oeufs
75g de sucre en poudre
Limoncello..ou liqueur de citron
Mélanger les jaunes d'oeufs au sucre puis ajouter le mascarpone.
Parfumer de limoncello à la mesure de votre goût. Vous trouverez sa recette ici, mais vous pouvez vous en procurer dans une épicerie italienne.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.
Réserver au frais
la présentation :
Disposer en couches régulières crème et fruits et conserver au frais .
Au moment de servir saupoudrer de sucre roux et comme pour la crème brûlée, utiliser un chalumeau pour transformer ce sucre en un caramel croustillant.
Décorer d'une grappe de groseilles rouges et voilà le tour est joué.
ce dessert est beau, beau et bon à la fois....
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