Si on cherche à allier simplicité et raffinement en cuisine, certaines recettes s’imposent comme des évidences. Les cassolettes de crevettes aux champignons et parmesan en font partie.

Les cassolettes ont ce petit charme intemporel qui transforme un simple repas en moment chaleureux. Parmi les associations les plus savoureuses, celle des crevettes, des champignons et du parmesan se distingue par son équilibre entre douceur, caractère et gourmandise. 

Ce plat, à la fois élégant et facile à préparer, trouve parfaitement sa place aussi bien lors d’un dîner entre amis que pour une occasion plus spéciale.

Il vous faut , pour 4 personnes :

250 g de crevettes roses décortiquées

1 oignon

2 gousses d'ail

150 g de champignons de paris

1 cuillère à soupe de farine

20 cl de crème liquide

60 g de parmesan

Éplucher l'ai et l'oignon, puis les hacher finement.

Dans une sauteuse, faire revenir ce hachis d'ail et d'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les champignons émincés et laisser cuire quelques minutes.

Incorporer les crevettes, ajouter la farine et bien mélanger.

Verser la crème et ajouter la moitié du parmesan, mélanger et laisser cuire deux minutes.

Préchauffer le four à 190° C.

Répartir la préparation dans 4 cassolettes, saupoudrer du parmesan restant, puis enfourner pour une quinzaine de minutes.

Servir bien chaud. 

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 Chaque fiche recette  prête à être imprimée est joliment illustrée, pour que vous puissiez vous créer, petit à petit, votre propre carnet de cuisine… pratique, unique et surtout plein de charme !

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                                                         Mamie caillou

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