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12 octobre 2018 5 12 /10 /octobre /2018 05:24

 

J'ai un petit grand faible pour les crèmes au citron car j'aime cette acidité qui se fait vite oublier grâce à la douceur veloutée de la crème.

 

Crème légère au citron

 

Vous vous doutez bien que j'ai déjà testé plusieurs recettes, dont une que j'aime particulièrement, celle de Pierre Perret. Cependant, au regard de son apport calorique, j'ai voulu m'essayer à quelque chose de plus léger.

 

Crème légère au citron

 

Cette crème sans œuf ni beurre est relativement peu calorique. La moitié des calories est apportée par le sucre, qui permet d’adoucir l’acidité du citron, mais vous pouvez, selon vos goûts, en diminuer la quantité. Il y a également la Maïzena  qui donne une texture agréable à cette préparation, tout en limitant les calories. N’hésitez pas à vous en servir pour alléger un gâteau (en remplaçant la moitié de la farine par de la Maïzena) ou encore pour épaissir une sauce.

Mais j’allais oublier un détail d'importance, ce dessert est une source de calcium, alors à vos spatules !

Crème légère au citron

 

Il vous faut, pour 2 personnes :

 

25 cl de lait

40 g de sucre

2 cuillères à soupe de Maïzena

1 citron

 

Râper finement le citron pour en obtenir les zestes.

Presser le citron et réserver le jus.

Dans une casserole, verser le sucre, la Maïzena et les zestes. Ajouter peu à peu le lait en mélangeant bien à l’aide d’un fouet. Ajouter ensuite le jus de citron et porter à ébullition en remuant bien. Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu et laisser cuire encore 2 minutes en remuant toujours, la préparation devant épaissir.

 

Crème légère au citron

 

Verser la crème dans de jolis ramequins ou dans des verres, puis la garder au frais avant la dégustation.

Pour la déco je vous fais confiance !

Crème légère au citron

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

G
Je cherchais une recette légère avec des citrons ! merci !
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V
Bravo pour vos recettes . j'y retrouve des recettes délicieuses de ma grand mère.
Merci
Répondre
J
Un dessert bien frais et léger pour terminer un repas en beauté
Répondre
M
Bonjour Mamie

C'est drôle:cette recette est une de mes recettes fétiches.Elle est dans un vieux livre de cuisine ayant appartenu ma maman.
Et c'est une crème qui se met sur une pâte à tarte brisée pour faire la tarte au citron.
La seule différence , c'est que sur ma recette, il n'y a pas de lait qui est remplacé par de l'eau.
Et c'est très bon quand même.( je double juste les proportions).
Cette crème est délicieuse!
Bonne journée
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M
Elle à l’air bien délicieuse miam
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G
petit dessert tout bon!!! miam!
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C
Je suis une grande fan du citron, ta recette me plait beaucoup, bises
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L
Je suis comme toi j'adore le citron et toutes les gourmandises faites avec
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L
très appétissantes ces verrines et assurément vraiment goûteuses ! une jolie recette à garder ;) bonne journée à bientôt
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D
Légères et savoureuses qui terminent très bien un bon repas !
Bisous, Doria
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Y
Délicieuses ces verrines fraiches et légères !
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A
Tu me parle de citron je craque bien évidemment miam
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P
En grande fan de citron, j'aime beaucoup ta recette.
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P
wa !!! j'adore je garde merci bisous
Répondre
P
wa !!! j'adore je garde merci bisous
Répondre
P
Une recette toute simple comme j'aime, merci!
Belle semaine.
Bizz
Répondre
I
C'est vrai que c'est bon ce genre de crème citronnée. Si en plus elle est légère, plus de raison de s'en priver.
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N
Elles sont toutes légères et parfumées citron moi j'adore!! Bises et bonne fin de week-end
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V
Simple mais parfaite pour nous régaler avec ces belles saveurs citronnées, on a bien envie de plonger la cuiller dedans ;-)
Bon week-end !
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M
là je me laisse tenter... moi aussi j'adore les desserts à base de citron !

manue :)
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M
Bonjour Moi aussi j'aime beaucoup la saveur citron. Mais sur cette base de lait -maïzena, je fais aussi des crèmes à différents parfums et quand je ne veux pas faire attention aux calories, j'incorpore un peu de crème fraîche, voire un oeuf. Bon weekend et amitiés
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M
Bonjour; Moi aussi j'
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S
hummm quel bonheur cette mousse au citron!!!! bisous
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B
Une bien jolie recette, j'ai aussi un grand faible pour le citron !! Bonne journée
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L
coucou, elle me fait très envie cette jolie chose gourmande, bisous
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L
Moi j'ai un grang faible pour tous les desserts citronnés alors celui ci ne peut que me plaire d'autant qu'il est léget
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