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20 février 2017 1 20 /02 /février /2017 06:10

 

 

Pourquoi un gâteau fondant aux poires porterait-il le surnom d'un général français, de son nom Louis Charles Antoine Desaix, né en Auvergne en 1768 et mort héroïquement à Marengo en 1800 ?

 

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

Je dois avouer ne pas avoir élucidé la question, mais c'est dans un recueil de recettes auvergnates que j'ai trouvé cette pépite que j'avais hâte de vous faire partager.

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

Ce gâteau n'est pas sans rappeler le fameux 5 4 3 2 1 qui a affolé les stats dans ma cuisine ces derniers temps, de là à penser que Mr Tupper s'est inspiré, depuis son Amérique lointaine, d'une recette auvergnate, il n'y a qu'un pas...avouez qu'ils sont forts ces auvergnats !

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

Pour un moule à manqué antiadhésif, de 22cm de diamètre...

 

Il vous faut :

 

4 poires

100g de farine

125g de sucre

2 oeufs

20cl de lait

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de rhum vieux

1/2 sachet de levure chimique

 

100g de sucre en poudre

80g de beurre fondu

1 oeuf

 

Mélanger la farine, le sucre, les deux oeufs entiers, la levure et l'huile. Fouetter énergiquement et incorporer le lait et le rhum.

Couper les poires, épluchées et épépinées, en lamelles. Les disposer au fond du moule et recouvrir de la pâte.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire environ 20 minutes, puis verser sur le gâteau le mélange d'oeuf battu avec le sucre et le beurre fondu. Enfourner à nouveau 10 minutes, jusqu'à ce que le gâteau prenne une jolie couleur dorée.

Laisser tiédir avant de démouler pour le service.

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !
Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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commentaires

E
je viens de tester ta recette et miam un délice. j'ai juste fait cuire un peu plus longtemps mais cela doit dépendre des fours. Merci beaucoup pour cette recette délicieuse. Si tu veux voir mon rendu : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2017/12/12/le-gateau-flan-aux-poires-et-rhum/
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M
Merci pour ce clin d'oeil, je viens de m'inscrire pour suivre tes recettes !!!
A
cette pépite sera réalisée dimanche..Habitant Clermont-Ferrand, tous les matins, je croise ce brave général Desaix.. Merci pour cette recette que je me suis empressée de donner à toutes mes amies.. bonne fin de journée Anne
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M
Merci Anne, c'est ça la transmission et c'est ainsi que les recettes passent de génération en génération...
M
Merci pour vos recettes ,elles sont tres bonne
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A
très beau blog de cuisine. un plaisir de me promener ici.
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A
beau blog. un plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.
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C
Très très belle recette! les photos me font saliver!!! Hum! Bonne soirée.
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S
ah oui ils sont forts les auvergnats ce gâteau en est la preuve!!!!! bisous
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M
C'est le genre de gâteau que la famille aime.Simple , facile mais trés bon.merci mamie. bonne jounée.
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L
Il me plait bien ton gâteau !
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