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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 05:19

 

  des-pommes-pour-un-gateau-12345.jpg

 

Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui d'une ancienne très ancienne recette de gâteau aux pommes. En fouillant bien dans vos placards, vos caves ou vos greniers, je suis certaine que vous retrouverez sa trace. Perso c'est en cherchant Une aiguille dans le potage que j'ai retrouvé cette recette !

C'était il y a plus de cinquante ans, la marque Tupperware, fondée par E.Tupper en 1946, commençait à faire parler d'elle sérieusement. Les ménagères voulaient toutes acheter les fameuses boites magiques et de réunion en réunion se formait un réseau qui n'a cessé de s'étendre au fil des ans. Nos filles, nos petites-filles connaissent les TUP et ils sont la preuve s'il en fallait que le marketing bien fait, ça fonctionne.

Bien entendu la marque s'est adaptée aux évolutions de notre monde tellement moderne et aujourd'hui on peut préparer sa gamelle et l'emporter au bureau sous forme de Bento...TUP évidemment !

Parrallèlement, Tupperware a toujours vendu des livres de cuisine pour promouvoir ses produits et il en est un, publié en 1970, que je conserve précieusement...

 

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Les recettes sont classiques, simples et sans grandes ambitions, même du côté photographique, mais cependant on doit leur accorder le mérite d'être inrratables. Certaines d'entre elles ont traversé les générations comme des secrets de famille et je crois que cette tarte aux pommes en fait partie.

 

vue-de-pres-du-gateau-12345.jpg

 

 

Il vous faut, pour un moule à manqué de 20/22cm de diamètre :

 

5 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

½ sachet de levure

1 œuf

1 pincée de sel

2 pommes

 

Crème de nappage...

80g de beurre

100g de sucre

1 œuf

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter la levure et délayer le tout avec le lait, l'huile et l'œuf battu.

Couper les pommes épluchées en lamelles assez fines.

Verser la pâte dans le moule beurré et disposer les lamelles de pommes en rosace sur la pâte.

Faire cuire 20 petites minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème de nappage en mélangeant le sucre au beurre fondu et à l'œuf battu.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir le gâteau du four, le recouvrir de la crème de nappage et remettre au four pour 15 minutes environ.

Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

 

 

mosaique-gateau-aux-pommes-12345.jpg

 

!!!  Pour la photo, j'ai utilisé un moule à charnière plus petit que celui de la recette initiale, de manière à ce que le gâteau soit plus épais, mais c'était juste pour l'esthétique.

Pour obtenir plus d'épaisseur vous pouvez évidemment augmenter les proportions des ingrédients, mais c'est un jeu d'enfant !

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette 

 

  

copyscape

 

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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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commentaires

Cmymy 17/10/2020 12:56

Nous nous passons cette recette de génération en génération j'ai la chance d'avoir ce vieux livre tpw mais je double les qualités et il n'y en a jamais assez????

Frédérique 08/05/2020 12:06

J'adorais regarder ce livre chez ma grand mère, malheureusement je n'ai plus ce livre à disposition ; j'aimerais bien revoir des recettes si vous pouviez m'en envoyer je serais ravie ; je vous remercie

mamie caillou 08/05/2020 12:17

Bonjour Frédérique, je vais photographier des recettes et vous les envoyer !

Nelly 23/10/2019 15:37

Je fais cette recette quelquefois avec des pommes, poires, pêche selon la saison et tout le monde adore,mais on me l'a donnée il y a très longtemps sous le nom de gâteau Niçois

mamie caillou 24/10/2019 09:30

ma recette provient d'un très vieux livre Tupperware et visiblement ce gâteau n'a rien de Niçois !

Martine 28/09/2019 13:28

lors de mon dernier déménagement je n'ai pas retrouvé le livre de recettes tupperware de ma maman pour refaire cette recette que j'ai maintes fois faite et qui est un vrai régale - mais je ne me rappelais plus les proportions - et en cherchant sur internet je retrouve cette recette - merci beaucoup ! Je vais la faire découvrir à mes nouveaux voisins car en effet c'est un vrai bonheur !

mamie caillou 29/09/2019 07:08

Bonjour Martine, si d'autres recettes de ce livre vous manque, je peux vous les scanner et vous les envoyer par mail, n'hésitez pas !

jacotte 18/08/2019 16:30

j ai fait ce gateau bon mais pas ce que j attendais,j ai des cuillere a soupe petite donc gateau tout petit
j aimerais bien les proportios en poid

mamie caillou 24/10/2019 09:33

perso j'ai utilisé pour la photo un petit moule ce qui rend le gâteau plus épais, si vos cuillères sont petites, doublez leur nombre, mais le côté fun de ce gâteau c'est que l'on n'a pas besoin de balance pour peser, la cuillère choisie sert de mesure....à vous de jouer !

Nelly 23/10/2019 15:45

Ingrédients :
Pâte
Œufs 2
Sel Q.s.
Sucre 120 g
Lait 100 ml
Beurre 80 g la recette c'est de l'huile
Levure chimique 10 g
Farine 120 g
Garniture
Pommes 1 Kg
Beurre fondu 60 g
Œuf 1
Sucre 90 g

mamie caillou 19/08/2019 10:14

votre cuillère sera la mesure, ensuite vous doublez ou triplez les quantités ou vous utilisez un moule plus petit ! à vous de voir !

Claire 02/06/2019 17:52

C'est vraiment le meilleur gâteau aux pommes que je connaisse. Dès que je le fais tout le monde veut la recette ...un vrai régal ????????????

Demey 01/06/2019 14:49

Je le faisais souvent à mes enfants ! J’avais un succès fou ! Ils adoraient ! J’avais le bouquin Tupperware ! Je ne le trouve plus ! Je vais refaire ce gâteau à mes petits enfants ! Nul doute que ce sera part!

Josette 28/05/2019 13:49

Merci, c'etait la recette que je cherchais

Charline Carlens 28/05/2019 12:09

j'ai 67 ans ,j'aime faire de la pâtisserie,je suis contente ,je vais pouvoir essayée vos recettes.
Bonne continuation !

michèle 24/02/2019 18:43

Merci pour la recette de ce délicieux gâteau !
Je suis grand mère moi aussi et je rêve d'un blog....est ce difficile ? Merci !

mamie caillou 24/02/2019 19:37

Bonsoir Michèle, ce gâteau a toujours autant de succès !
Pour le blog, ce n'est pas difficile, mais c'est un long travail de préparation (préparation de la recette, texte et photos) et de ce fait c'est chronophage. Cependant si vous êtes passionnée vous trouverez ce temps. Pour commencer, il vous faudra choisir une plateforme, moi c'est overblog, mais il y en a d'autres. Overblog propose des "apparences" prédéfinies dans plusieurs domaines et celui de la cuisine en fait partie, perso j'ai opté pour une autre solution et j'ai donné à mon blog l'apparence qui me convenait le mieux. Si vous vous lancez, je peux vous assurez de mon modeste soutien !

Charles fan de cake 22/01/2019 11:27

Super bon, très bonne recette et surtout très simple et facile a faire...Jolies photos très sympa merci.

Foucher marMart 21/12/2018 16:25

Succulent gâteau . C'EST bien de le remettre au goût du jour . Tout le monde adore . Et tellement facile à preprépa . Joyeux Noël ????

Dane 10/12/2018 21:06

C’est un gâteau que je fais depuis des années il a beaucoup de succès je double les proportions afin qu’il soit plus épais !!!!!!! C’est normal je suis une gourmande......

simon 08/12/2018 00:22

je vais le faire, dimanche et je vous donnerai la réponse, promis !

Le grele 07/12/2018 20:48

1 an quilq fait fureur chez moi et aux ventes de gategât de l'ecl'é des enfants... Je suis obligée d'en faire 2 ou 3 a Chaque fois ! Je mélange parfois pomme et banane.... Merci pour cette recette !

Chantal 26/11/2018 20:18

Ma maman faisait déjà ce gâteau durant mon enfance, lors des pique-niques en famille, avec des pommes, des pêches ou des abricots.
Pour la part, je viens de le refaire, et j'ai doublé les quantités, j'ai rajouter dans la pâte une cuillère à café de cannelle et dans la crème de nappage, j'ai rajouté deux cuillères à café de pâte de spéculos.
Une tuerie !!!!!

Myma 17/11/2018 18:39

Je fais ce gâteau, depuis plus de quarante ans, en doublant largement les proportions, mais seulement la première partie. je rajoutais juste des amandes, mais là, avec le avec le nappage, c'est une tuerie
Un grand merci mamie caillou

Marie 09/07/2019 04:25

La crème de nappage, on le fait à froid ou chaud

mamie caillou 17/11/2018 20:19

de rien Myma, bonne dégustation !

Catherine teoule 08/10/2018 15:32

Je fais ce gâteau ???? depuis des lustres et je double les portions sinon il n'y a pas assez et il est délicieux

mamie caillou 09/10/2018 09:02

c'est vrai Catherine que pour faire un gros gâteau, on doit augmenter les proportions d'ingrédients, mais perso je fais des gâteaux individuels !

GUILLAUME 21/09/2018 07:18

Oui, il est délicieux !

frasiak 12/09/2018 09:34

je connais bien ce gâteau !il est excellent, je le fait régulièrement et un de mes garçons le fait lui aussi souvent . je tiens de ma grand mère trois livres tupperware de recettes de la même époque .je fais régulièrement des recettes pioches dans ces livres.

reeb 07/09/2018 20:09

a l`air tres bon je vais le faire pour dimanche

Véronique 31/08/2018 19:54

Merci pour cette recette que je cherchais depuis très longtemps et qui me rappelle tellement mon enfance!

titine 27/08/2018 16:11

Bonjour, je viens de faire le gateau en doublant les proportions pour un moule de 22 cm de diamètre comme écrit dans la recette mais je constate que le résultat n'est pas du tout le même visuellement. Vous mettez un diamètre de 22 cm dans la rectte, or votre gateau est beaucoup plus petit. Je suis déçue mais merci quand m^me

mamie caillou 28/08/2018 08:47

Bonjour, effectivement ce gâteau est prévu pour un moule de 22cm, donc pour 4 personnes et perso pour la photo j'ai fait 4 gâteaux individuels, mais ça ne change rien à la recette !!!

Delmotte80 13/08/2018 19:25

Très intéressée par vos fiches illustrées
C’est super
Merci

titine 28/08/2018 09:45

Merci de votre réponse. La prochaine fois, je le ferai dans des moules individuels comme vous car le mien parrait beaucoup plus plat , c'est moins joli. Enfin .... tout le monde s'est régalé. Encore merci pour votre recette et bonne journée

Saliha 04/08/2018 10:13

Merci de belle recette

Marie christine Radomski 26/07/2018 16:34

Merci gateau tres facile a faire et super bon tous le monde en rafolle .

BLIN 22/07/2018 21:02

Merci de m'envoyer vos recettes

mamie caillou 23/07/2018 10:57

Merci de votre visite, mais pour recevoir mes recettes vous allez devoir vous inscrire à 'l'avis de nouveaux articles "
Je vous souhaite la bienvenue sur mes pages !

RAVACLEY dominique 14/05/2018 07:42

Merci Marie caillou pour la recette que je realiserai dès que le gateau invisible sera terminé... donc tres bientot
Domie

Maryse 12/05/2018 15:51

Merci mamie caillou pour le conseil ce gateau n est pas trop lourd?

Maryse 11/05/2018 06:40

Peut on faire ce gateau la veille?

mamie caillou 11/05/2018 12:35

bonjour Maryse, vous pouvez faire ce gâteau la veille , merci pour votre visite !

Nonna 07/04/2018 14:45

Très bon, J'ai doublé les proportions sinon cela ne correspond pas à la présentation. Cette fois-ci j'ai mis banane et pommes. Miam miam...

Gillet 31/03/2018 16:43

Tresbonne recette !!!

anne 22/03/2018 16:37

très bonne recette.gourmande à souhait .un bon goût de beurre
par contre j'ai doublé les proportions pour la pâte .nickel

Cristal 18/03/2018 21:27

Bonjour,
Quand vous parlez de cuillères à soupe c'est rases ou bien bombées svp
Merci d'avance

Simone 08/03/2018 12:53

Delicieux....j'ai juste diminué le beurre et le sucre dans le flan...

FREDERIQUE 04/03/2018 13:01

Super recette ! délicieux ! merci

Roland 25/02/2018 13:52

Délicieux gâteau. Super facile à faire.

Champion 23/02/2018 17:24

J’ai fait ce gâteau il est très bon et pour moi encore meilleur le lendemain
Merci pour cette recette

Charles 14/02/2018 16:40

Je connais cette recette j'ai ce livre de cuisine et ce gateau aux pommes est tres bon

Dentelles et Tabliers 10/02/2018 15:31

on peut adorer les recettes anciennes sans être d'un âge canonique... Personnellement, c'est ce que je préfère ; c'est intemporel, et tellement chargé d'histoire et de souvenirs !
Je suis sûre que ce gâteau aux pommes est excellent !!
Jane

mamie caillou 10/02/2018 16:05

tout à fait d'accord, merci Jane