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Il vous faut :
Les fanes d'une botte de radis
1 oignon
1 gousse d'ail
2 petites pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 noix de beurre
Sel et poivre du moulin
Laver les fanes de radis.
Faire revenir l’oignon émincé et l'ail écrasé dans le beurre, ajouter les fanes de radis et les pommes de terre coupées en gros cubes.
Couvrir d’eau, rajouter le cube de bouillon de volaille. Assaisonner et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Mixer finement.
Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf battu avec la crème fraîche et servir très chaud.
Pour les plus gourmands, quelques croûtons grillés feront la différence !
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mamie caillou
