Le soleil est timide, cependant ses apparitions nous donnent envie de changer d'alimentation. On a envie de verdure et de fruits, les asperges seront bientôt là et les petits pois aussi. Je sais, vous allez me dire que vous en avez déjà vu sur vos marchés, mais je veux parler de la production locale...

Les asperges du Blayais, les pommes de terre nouvelles d'Eysines et les légumes de tous les petits maraîchers que nous avons la chance de trouver dans la région. 

Il faudra encore un peu de patience, mais tout vient à point à qui sait attendre...

Pour le moment les soirées sont encore très fraîches et un potage est toujours le bienvenu. Celui que je vous propose aujourd'hui est particulièrement délicieux et si simple à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver.

Il vous faut :

1 botte de navets nouveaux

3 pommes de terre de taille moyenne

100g de pain rassis

10cl de crème fraîche

1,5l d'eau

Sel et poivre du moulin

1 poignée de persil plat

Mettre dans l'eau froide, les légumes épluchés et coupés en morceaux avec le pain.

Saler, poivrer et laisser cuire à petit feu environ 30 minutes.

Mixer finement, puis incorporer la crème.

Servir avec un peu de persil haché.

En été cette crème peut être servie très froide.

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                                                         mamie caillou