Ce sera ma dernière incantation au soleil de la semaine, espérons qu'il m'entendra !

Pour ce velouté doux et couleur soleil, j'ai opté pour les carottes et les tomates qui nous donnent le tonus qui nous manque à la sortie de l'hiver. Pour le goût, mais pas que, j'ai ajouté du fenouil et pour la consistance de la patate douce. Une pointe de curcuma comme un coup de blush et voilà le travail !

Résultat un velouté qui fait du bien au corps et à l'esprit, il séduira les plus réticents et les anti-soupes, les enfants adoreront sa belle couleur et comme disaient nos très vieilles grands-mères...quand ils ont mangé la soupe c'est déjà bien !

Il vous faut :

6 carottes

1 petite boite de tomates concassées (pour moi un bocal fait maison)

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 bulbe de fenouil

1/2 patate douce

1 cube de bouillon de volaille bio

1 pointe de curcuma

Sel et poivre du moulin

1 noix de beurre

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé avec la noix de beurre. Ajouter les carottes et la patate douce épluchées et coupées en dés, le fenouil émincé et les tomates concassées.

Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de volaille, assaisonner de poivre et d'un peu de sel, sans oublier le curcuma.

Faire cuire à feu doux environ 25 minutes, puis mixer finement.

Déguster bien chaud ou très froid selon l'humeur et le temps !

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                                                         mamie caillou