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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 19:00

 

 

 

    tot-fait-d-hiver.jpg
 
 

Demain c'est mercredi et ce tôt-fait fera le régal de toute la maisonnée.

Il porte bien son nom, il faut très peu de temps pour le préparer, guère plus pour le faire cuire et encore moins pour le manger. 
J'ai le souvenir de ce gâteau que nous aimions beaucoup, lorsque nous étions enfants, mon frère et moi.
D'ailleurs je pense qu'il fait partie des recettes que l'on se transmet dans chaque famille, avec des variantes, certes, mais en gardant toujours cette idée de gâteau préparé rapidement pour des desserts improvisés à la dernière minute.
J'ai voulu lui donner un petit air de saison, j'ai donc ajouté des raisins secs et de la cannelle, l'alcool étant facultatif,  surtout si il y a des enfants autour de la table.

Il est nul besoin de faire des choses compliquées pour régaler sa petite famille et ce gâteau tout simple en est la preuve.

Il vous faut :

 

4 grosses pommes

30g de raisins secs

Cannelle en poudre

25ml d’armagnac
110 g de farine
80 g de sucre
40 g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
3 gros oeufs
140 g de beurre fondu
1 pincée de sel fin
sucre glace

 

 

Préchauffer le four à 180ºC.

Beurrer un plat à four en céramique et réserver.

Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches fines puis les saupoudrer de cannelle.

Faire tremper les raisins secs dans l’armagnac environ 15 minutes.

Disposer ensuite le mélange pommes, raisins, armagnac dans le plat.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le beurre fondu ainsi que la farine préalablement tamisée avec la levure et la poudre d'amandes.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel fin et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Répartir la pâte sur les tranches de pommes et enfourner à 180ºC.

Faire cuire 35-40 minutes.

Saupoudrer d'un voile de sucre glace.

Servir le tôt-fait tiède avec de la crème fraîche ou une boule de la glace à la vanille. 


Restez au chaud et bon appétit !

 

 

 


                  

                                                                               Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

 

copyscape

 

 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

 

 

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commentaires

C

Celui là aussi à l'air bien moelleux et fondant.


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S

Ca y est le gâteau est fait et c'est un régal, cela va devenir notre gâteau du goûter préféré (verdict de mes deux enfants et de leurs copains qui sont ici aujourd'hui)!!!
Amicalement


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M


je sui s très contente que ce gâteau plaise à tes gourmands, bravo, tu peux m'envoyer une photo s'il en reste !



A

Je trouve que les gâteaux, avant la cuisine "moderne", portaient de jolis noms : tôt-fait, blanc-manger, diplomate, puits d'amour ....


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D

merci pour cette belle recette toute simple mais si attirante ! je m'en lèche les babines !!!!!
bonne journée,
Danièle


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K

Merci pour cette délicieuse recette que je vais m'empresser de réaliser dès demain.
J'en profite pour vous souhaiter une très heureuse année 2011.


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C

merci pour ce beau gateau aux bonnes saveurs


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M


merci beaucoup et bonne année



F

Tout d'abord belle et joyeuse année ! Quant à demain matin, le réveil ne sera pas trop difficile pour les gourmands !


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C

Hum un bon gâteau du mercredi
bises bonne soirée


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A

Bien appétissant,bonne soirée!


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S

Bonsoir merci pour cette recette que je ferais dès demain pour le goûter des enfants.
Amicalement


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M


je compte sur vous pour le verdict !



I

quel beau gâteau qui donne envie de retomber en enfance, moi aussi j'en veux mamie caillou!!
bisous!


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M


tu peux venir te servir !



M

Ce tôt fait ferait aussi un excellent gouter pour demain !!! miammmm

manue


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