Cette tarte pourrait être Normande! Que nenni, c'est bien dans la cuisine d'une auvergnate qu'elle a vu le jour.

Quelques pommes dans la corbeille à fruits, une pâte feuilletée dans le réfrigérateur et une envie folle d'un dessert d'automne.

Pour faire plaisir à un invité surprise, j'ai décidé de donner à ce dessert un côté un peu viril en parfumant les pommes avec du calvados.

Une bonne rasade, bien franche et sans geste hésitant, à la Maïté, si vous voyez ce que je veux dire.

Il vous faut :

1kg de pommes

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 bonne rasade de calvados

1 noix de beurre salée

1 rouleau de pâte feuilletée

Préchauffer le four à 170°.

Couper les pommes, épluchées, en lamelles très fines.

Dans un récipient, mélanger les pommes, le sucre et le calvados. Disposer le tout dans un moule préalablement beurré avec le beurre salé.

Couvrir de papier aluminium et faire cuire environ 1h30'.

Sortir du four, laisser refroidir légèrement.

Recouvrir les pommes avec la pâte feuilletée.

Remettre au four pour 15 à 20 minutes, en montant la température à 180°.

Démouler la tarte à l'envers sur le plat de service et la déguster à peine tiède.

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                                                         mamie caillou