Dans le dernier article publié, Tomates au curry dans le potage, je vous disais que m'étais venue une idée.

Nous y voici, j'avais préparé ce potage le matin et à midi je ne savais pas trop ce que j'allais cuisiner pour un repas en tête à tête entre mamie et caillou. Lorsque je suis seule j'ai beaucoup moins d'entrain pour préparer les repas et c'est dommage car j'adore partager mes recettes avec vous sur ces pages..Il y a des jours où la machine a du mal à se mettre en route, mais en général cela ne dure pas très longtemps. 

J'aime particulièrement le risotto et c'est tout naturellement que ce potage a fini dans la sauteuse pour abreuver un riz carnaroli especial risotto.

C'est une expérience que je renouvelerai car c'était délicieux...en fait on peut lui faire boire ce que l'on veut à ce riz !

Il vous faut pour 1 personne :

1 verre de riz à risotto

1 échalotte

1 bonne soupe à la tomate et au curry (voir ici) 

Poivre du moulin

1 noix de beurre

Parmesan

Faire revenir une échalote dans une cuillère d'huile d'olive, ajouter le riz et bien mélanger.

Verser ensuite, louche après louche, le potage (assez liquide) et ce jusqu'à ce que le riz n'ait plus soif.

Poivrer largement (normalement le potage est déjà salé).

Hors du feu incorporer la noix de beurre, garnir de lamelles de parmesan et déguster sans attendre.

Un régal, croyez moi !

Bon appétit !

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou