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Aujourd'hui je vous propose une mousse au chocolat.
La plus simple, la plus rapide à réaliser et c'est aussi celle que je préfère.
Les amateurs de chocolat vont se battre pour lécher le plat et ça, pour moi, c'est le signe d'une mousse au chocolat réussie. Chez nous les paris sont ouverts mais à ce jeu, Lola gagne à chaque fois car :
" Lola aime le chocolat !" dixit Théo qui connaît bien sa soeur.
Il vous faut :
200g de chocolat noir
6 oeufs
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Monter les blancs en neige tès ferme en ajoutant la pincée de sel. Un conseil, il faut les "bloquer" avec une cuillère à soupe de sucre, ainsi ils ne redescendront pas.
Mélanger les deux préparations délicatement .
Réfrigérer au moins 3 heures, le temps que la mousse soit bien ferme.
Quelques framboises ajouteront une note de couleur à ce dessert, de plus elles se marient très bien avec le chocolat.
Si vous avez le temps, préparez des tuiles aux amandes et votre dessert sera parfait.
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
mamie caillou
