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Pour le gâteau...
350 g de sucre semoule
125 g de beurre ramolli
4 blancs d'oeufs non battus
450 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
350 g de sucre semoule
125 g de beurre ramolli
4 blancs d'oeufs non battus
450 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
250 ml de buttermilk (lait battu, lait ribot ou lait fermenté, au rayon des laitages)
Le zeste d'un citron ou d'une orange
Pour le glaçage...
150 g de sucre glace
2 ou 3 cuillères à soupe de jus de citron (ou d'orange)
Préchauffer le four à 150°.
Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Le zeste d'un citron ou d'une orange
Pour le glaçage...
150 g de sucre glace
2 ou 3 cuillères à soupe de jus de citron (ou d'orange)
Préchauffer le four à 150°.
Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les blancs d'oeufs un à un et bien mélanger.
Tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter au mélange beurre/sucre/oeufs et fouetter en ajoutant progressivement le lait ribot. Parfumer avec le zeste de citron.
Verser dans un moule carré, beurré et fariné et faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
Tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter au mélange beurre/sucre/oeufs et fouetter en ajoutant progressivement le lait ribot. Parfumer avec le zeste de citron.
Verser dans un moule carré, beurré et fariné et faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
Bien surveiller le gâteau qui doit rester très clair.
Préparer le glaçage en ajoutant progressivement le jus de citron au sucre glace.
Attention, le glaçage ne doit pas être trop liquide.
Verser sur le gâteau et étendre à l'aide d'une spatule...
Décorer suivant votre inspiration...
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mamie caillou
