Je vous ai déjà parlé de cette recette que je fais régulièrement ?

Je peux vous certifier qu'avant elle, le céleri était persona non grata dans ma cuisine.

Au hasard de mes lectures culinaires, et il y a bien longtemps, j'ai découvert cette recette qui a changé mon regard sur ce légume. Il n'avait à mes yeux aucune grâce et me rappelait sans doute la "mauvaise" soupe que nous servaient les religieuses au pensionnat, son odeur me soulevait le coeur. Désormais je l'ai apprivoisé et, cuisiné ainsi, c'est un pur délice.

Il vous faut :


1 beau coeur de céleri (utiliser les feuilles pour les bouillons, les potages...)

De la sauce tomate, maison ça va s'en dire...voir ici   

2 gousses d'ail écrasées

1 cube de bouillon de volaille ou un KUB OR (célèbre bouillon culinaire)

Poivre

Du parmesan ou du gruyère râpé

Dans un premier temps, faire blanchir le coeur de céleri dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes. Égoutter le céleri une fois blanchi.

Dans une sauteuse un peu profonde mettre le céleri et l'ail, recouvrir avec la sauce tomate, ajouter le cube de bouillon et poivrer.

Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le céleri soit très tendre.  

Préchauffer le four à 220°.
Beurrer un plat à gratin, y verser la préparation, recouvrir de parmesan ou de gruyère râpé et faire gratiner à four très chaud.  
   
Bon Appétit !

  imprimer la recette    

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Nous allons rapidement passer la barre des 1000 inscrits et une surprise de taille attend la 1000ème inscription.

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou