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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 06:38

 

 le-cake-a-la-mangue.jpg

 

On ne saurait parler des Antilles sans évoquer les champs de canne à sucre et le rhum qui parfume ces îles qui nous font rêver. Je vous propose aujourd'hui un gâteau qui va mettre du soleil dans votre maison.

On se met à rêver de palmiers, de soleil et de plages au sable blanc, si blanc qu'il en fait mal aux yeux. La chaleur est douce à nos corps fatigués de cet hiver triste et pluvieux.

On attend avec impatience les fruits et les légumes du printemps, asperges, petits pois, fèves et fraises...les marchés vont retrouver des couleurs oubliées et nos cuisines des parfums que seul le soleil peut leur donner.

Ce cake est délicieux, mais pour les enfants, il serait plus sage de remplacer le rhum par un jus d'orange ou un jus d'ananas.

Si vous avez quelque hésitation en ce qui concerne la découpe d'une mangue, je vous conseille de vous rendre ici.

J'ai choisi le moule tablette de chez Demarle, mais un moule à cake serait tout aussi approprié.  

 

 morceaux-de-cake-a-la-mangue.jpg

 

Il vous faut :

 

1 mangue

3 oeufs

125g de sucre en poudre

100g de beurre

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de rhum vieux

1 gousse de vanille

 

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs entiers et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel, puis incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Ajouter le rhum dans la préparation ainsi que la mangue coupée en petits morceaux.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et sucré (remplacer la farine habituelle par du sucre) et faire cuire environ 35 minutes.

 

 

mosaique-du-cake-a-la-mangue.jpg

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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mamie caillou 

 

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commentaires

S
Super bon, les amis se sont régalés. Merci pour la recette!
Répondre
M
de rien Sylvie, je suis contente que cela vous plaise, bonnes fêtes de fin d'année !
F
très bon gâteau bien moelleux que je viens de faire pour les collègues de mon mari
à refaire avec d'autres fruits
Répondre
M
Merci Françoise pour cet avis très positif !
S
Super recette !!!
Répondre
B
Merci pour votre recette qui me permet de régaler moi-même et mon entourage. La recette circule!
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M
les recettes sont faites pour être partager
K
Même si votre réponse fut tardive, merci à vous d'y avoir répondu. Je l'ai démoulé au sortir du four. Nous nous sommes régalés et les gourmands l'ont accompagné d'une boule de glace à la vanille. Il n'y eut que des heureux...et plus de gâteau!
Répondre
M
merci Karine pour ce retour, contente que ce gâteau plaise !
K
Des avis positifs, la recette fait envie. Alors je viens d'enfourner le dit gâteau. Mais dois-je démouler au sortir du four? ce serait trop top si on pouvait me répondre. Pour la saveur je rendrai mon avis plus tard. Merci
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M
Bonsoir Karine, je lis un peu tard votre commentaire, mais j'espère que vous vous êtes régalée !
D
je vais le faire déja et apres le manger bien sur, je vous dirais ensuite comment je les trouvé si je les pas raté, merci pour la recette .
Répondre
D
Parfait. Je cherchais une recette mangue et rapide. Nous lavons trouvé delicieux, moelleux et tres joli. Jai mis 100g sucre, un peu plus de mangue, une petite cuillère de bicarbonate, un peu de fleur d'oranger et quelques framboises.
Merci beaucoup Mamie Caillou
Répondre
A
Excellent
Répondre
S
Bonjour,
Ma fille adore les mangues et j'ai donc tenté la recette avec des mangues "toulousaines" de Picard (à chacun ses mangues). Le gâteau s'est révélé assez sec. La prochaine fois, je le tenterai avec des mangues au sirop pour pouvoir l'arroser à la sortie du four avec un mélange sirop de mangues / rhum comme le gâteau à l'ananas.
Amicalement.
Sandrine.
Répondre
M
Bonsoir, je suis étonnée que ce gâteau se soit révélé sec, je n'ai jamais eu un tel résultat . Ce devrait être une bonne idée que de l'imbiber d'un sirop mangue /rhum !
S
La recette est facile à réaliser et le gâteau excellent !...
Répondre
A
Bonjour,

Je découvre moi aussi votre site en cherchant une recette de gateau à la mangue. Ici nous avons bien le soleil mais pas la chaleur car il fait -17 degrés aujourd'hui. En Finlande, nous trouvons de très bonnes mangues.... importées bien sur.
Je compte essayer ce gâteau pour l'anniversaire de mon futur mari, qui aime bien ce fruit, comme notre fils. J'essaierai de vous donner le résultat.

Bises enneigées d'Espoo

Amandine
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M
amandine, je vais attendre le résultat avec impatience !
C
Parfait Et super Bon,rapide à faire,le top quoi!!......
Répondre
B
Dans l'attente de la mise en pratique de le recette, donnerais ensuite mon appréciation. Claude
Répondre
S
J'ai des mangues fraîches donc je test pour aujourd'hui, ça donne envie. Je vous donne des nouvelles bientôt
Sophie
Répondre
D
Bonjour,
J’ai découvert récemment votre blog, étant à la recherche d’un gâteau avec des mangues.
Pour tout vous dire je suis à 12 000 km de la métropole, aux Philippines.
C’est ici que l’on trouve les meilleures mangues du monde, soit disant. Oui ils sont chauvins, tout comme nous.
Je viens donc de réaliser ce gâteau dimanche pour quelques invités.
Tout le monde à apprécier ce gâteau, il est fondant et gouteux.
Normal qu’ils aiment, ils ne connaissent que les cookies, les doughnuts et les pièces montées lors des mariages ou anniversaires.

Par contre je n’ai mis que 95 g. de sucre, et la prochaine fois je mettrai 2 mangues.
Je vous envois donc milles bises depuis les Philippines.

Daniel
Répondre
M
merci Daniel pour ce commentaire si gentil et venu de si loin !
D
Je viens de laisser un commentaire qui n'apparait pas, pourquoi, y a t'il une validation ?
Répondre
M
je ne comprends pas car je vois bien ce dernier commentaire
A
Superbe recette ! Au top pour mon repas de Pâques d'hier soir :)
Par contre je ne peux pas cliquer sur "Suivre ce blog" pour vous avoir dans mon reader d'Overblog. Est-ce normal ?
Répondre
M
Je ne sais pas, par contre inscrivez vous directement sur le blog, vous êtes certaine ainsi d'être avertie de la publication des nouvelles recettes ! et encore merci pour votre gentil commentaire .
X
Hummm, ça fait envie... je teste aujourd'hui !
Merci Mamie Caillou ;-)
Répondre
R
Je veux bien m'inscrire et recevoir vos recettes
Je ferai votre tarte aux mangues demain .
Répondre
M
Merci pour cette recette. Je le fais demain.
Répondre
P
un délice...je vis en Inde, a Pondichéry depuis presque 12 ans, le mois de mai est le mois des mangues, ici...or le lieu ou j'habite est parsemé de manguiers, de bananiers et de cocotiers...de quoi faire quelques très très bonnes "choses", Le gâteau antillais de Mamie Caillou a hautement surpris mes voisines, et ce pour deux raison. La 1ere est que c'est moi, un homme qui l'a cuisiné, et la 2eme un gâteau avec des mangues, elles n'en n'avaient jamais mangée et elles ont trouvée cela vraiment bon. DONC MERCI MAMIE CAILLOU du fin fond de l'inde...
Répondre
M
merci à vous Philippe, un message si gentil qui vient de si loin, c'est le Top !
S
... comme je comprends... je viens de le refaire pour la 2 ème fois, je deviens addict !
Et cela ne sera pas la dernière ! Je n'ai même pas laissé le gâteau refroidir complètement avant de me faire plaisir :-)
Répondre
L
Tout simplement une tuerie :D Je l'ai fait hier, tout le monde s'est superbe régalé. Première fois que je faisais un gâteau à la mangue. Recette que je mets dans mon classeur :* Merci Mamie Caillou =)
Répondre
M
de rien Lily, je suis contente que ce gâteau vous plaise !
S
Recette testée cet après -midi, sous forme de muffins. Un délice, la texture du gâteau est top, bien moelleuse en bouche. La première fois que je fais un gâteau avec des mangues, ça ne sera pas la dernière ! Je regarde de nombreux blogs de cuisine, le vôtre est super, belle mise en valeur des recettes, textes très sympathiques et intéressants.. envie de tenter plein d'autres recettes ! Bravo et merci :-))
Répondre
M
merci Sandrine ces compliments me touchent beaucoup et m'encouragent à continuer !
M
j'adore votre site ! Cette recette a l'air appétissante, je la cuisine ce soir :)
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D
Bonjour je visite votre site pour la première fois, il me plait beaucoup, vous vous donner de la peine dans votre façon de le présenter cela me touche, ainsi pour que je profite à mon tour d'essayez vos recettes, au plaisir Stéphanie à bientôt
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C
recette excellente et facile à faire,
Merci mamie caillou !

C.
Répondre
C

J'adore les mangues et la vanille, donc je craque sur ton cake, une bien belle recette. Bravo


PascalB
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A

hummm un joli gâteau plein d'exotisme..une part sera la bienvenue ;-)


bisous
Répondre
B

Dis, c'est vraiment pour moi que tu l'as fait ce gâteau? Ici l'hiver n'en finit pas, alors un peu d'exotisme ne me ferait pas de mal, surtout si c'est bien gourmand en plus. Et puis c'est
tellement joliment décrit, on n'a qu'une envie : croquer immédiatement dedans! Bon dimanche!
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M


en plus il est léger comme une plume, il serait parfait dans ta cuisine !



M

Merci pour ce joli voyage culinaire plein de saveurs ! bon week-end !
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C

Ca sent bon le soleil !
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C

un gâteau qui nous fait voyager hummmmmm


bon samedi


bisous
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P

Un joli voyage qui nous emmene loin de ce froid, très très bonne idée :) bises et bon samedi !
Répondre
C

Je ne pense pas que 2 c à s de rhum dans le gâteau soient génantes pour les enfants surtout que la cuisson évapore l'alcool. Il ne reste que le parfum.
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C

un bon petit cake exotique...
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V

une jolie douceur à partager autour d'une bonne tasse de thé
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M

un delicieux gâteau plein d'exotisme et de saveurs. bonne soirée
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M

coucou ce gateaux doit être un pur délice !!!


Bizz
Répondre