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9 août 2008
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17:42
La Corse n'est pas loin de l'Italie...qui dit Italie, dit pâtes.
J'adore les pâtes et j'aime beaucoup les aubergines...réunir les deux me semble une évidence.
Pour donner un peu de pep's à ce plat, j'ai émincé une gousse d'ail que j'ai fait revenir avec les aubergines dans de l'huile d'olive.
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Un peu de sel et de piment d'Espelette, le tout sur des "Fettucelles" cuites al dente ça va de soi.
Sans oublier le parmesan...évidemment.
Un vrai régal vous dis-je !!!
Pour les pâtes, vous pouvez les faire vous mêmes, les acheter fraîches ou sèches, pour ma part j'ai toujours en réserve des pâtes DE LECCO...elles sont fameuses.
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