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Voici une recette de Nathalie Valmary, extraite de son livre
"Mes 100 recettes de citron "
J'ai choisi le gâteau au citron de sa maman et pour adoucir le goût , j'ai mis une cuillère à café de nutella dans chaque petit gâteau.
Mes petits chéris vont aimer ce mélange et pour la présentation, j'ai opté pour des caissettes en papier, très pratiques pour le goûter.
Pour 16 caissettes, il vous faut:
- 2 citrons
- 3 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre demi-sel ramolli
Préchauffer le four à 180°.
Prélever les zestes de citron et recueillir le jus. Faire chauffer dans une casserole avec 100 g de sucre en poudre. Porter à ébullition 5 mn et laisser refroidir.
Fouetter les jaunes d'oeuf avec 100 g de sucre en poudre ( il faut que le mélange blanchisse ).
Ajouter dans l'ordre, la farine, la levure, le beurre mou et le sirop de citron.
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Garnir les caissettes en trois temps: - une cuillère à soupe de pâte
- une cuillère à café de nutella
- une cuillère à soupe de pâte
Cuire environ 15/20 minutes en baissant le four à 150°.
