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...J'adore les clafoutis et même si j'ai une petite préférence pour le clafoutis traditionnel, je dois avouer que celui ci n'est pas mal du tout.
| La prune d'Ente est un beau fruit oblong diablement appétissant. Lorsqu'elle est mûre, elle prend une couleur pourpre violet sur fond bleuté. Sa chair est jaune, tendre et délicieusement sucrée. |
J'ai choisi de marier cette prune, à la chair dorée, à des pistaches.
Couleur et saveur font un bon mélange !
il vous faut:
- des prunes d'Ente coupées par la moitié
pour la pâte
-100g de farine
-150g de sucre
-3 oeufs
-1 verre de lait
- 10cl de crème fraîche
-1 pincée de sel
pour la garniture
mélanger
-50g de pistaches (non salées) hachées finement
-50 g de beurre mou
-50g de sucre
Mélangez les oeufs et le sucre , puis ajoutez la farine et la pincée de sel. Viennent ensuite la crème et le lait.
Versez la préparation dans un plat beurré ou vous aurez préalablement disposé les fruits , éparpillez la garniture aux pistaches sur la pâte avant de faire cuire le tout environ 30 minutes à four moyen th 6.
Servir tiède ou froid et si vous êtes très gourmand, servez ce clafoutis avec de la crème fouettée.
