L’été tire sa révérence tout en douceur… Après les salades croquantes, les grillades parfumées et les glaces rafraîchissantes, place à une cuisine plus réconfortante.

L'automne s’installe et les envies changent. On rêve de soupes veloutées, de gratins dorés, de plats mijotés qui embaument la maison et réchauffent les cœurs. Des recettes qui rassemblent autour de la table et qui font du bien, tout simplement.

Aujourd’hui, je vous invite à partager un gratin généreux qui fera à lui seul un délicieux plat complet. Avec une petite salade à côté, le repas sera prêt en toute simplicité et convivialité.

Il vous faut pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre

500 g de viande de bœuf haché

1 oignon moyen

2 gousses d’ail

250 g de crème fraiche épaisse

200 g de fromage râpé

Beurre (pour beurrer le plat)

250 ml de bouillon de bœuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

½ cuillère à café de paprika fumé

Origan séché

Sel et poivre

Préchauffer le four à 180° C.

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches régulières. Les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis bien les égoutter.

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle pour y faire fondre l’oignon finement haché et l’ail émincé. Ajouter la viande hachée et cuire à feu moyen jusqu’à coloration. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé, sans oublier une pincée d’origan séché.  

Beurrer un plat à gratin et disposer une première couche de pommes de terre. Répartir une partie de bœuf cuisiné et parsemer de fromage râpé. Renouveler les couches en terminant par des pommes de terre.

Dans un saladier, mélanger la crème épaisse au bouillon de bœuf, puis verser le tout sur le plat de pommes de terre.

Répartir le reste de fromage râpé et faire cuire 45 minutes environ, afin d'obtenir une croûte bien dorée. 

Imprimer la fiche recette

 Chaque fiche recette  prête à être imprimée est joliment illustrée, pour que vous puissiez vous créer, petit à petit, votre propre carnet de cuisine… pratique, unique et surtout plein de charme !

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                                                         Mamie caillou

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