• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 16:24

 

brownie-choco-pistache.jpg

 

Je pense qu'il serait préférable que je cesse de me balader sur le web à la recherche de "La recette" qui me fera craquer. Là un gâteau, là une crème et là un plat qui joue avec ma gourmandise, ce n'est pas raisonnable.

 

Je dois vous confier que j'ai bien essayé de m'interresser au recettes allégées, mais me revient à chaque fois en mémoire la réponse de Vincent Poussard à une stagiaire très BCBG. Lors de la préparation d'une crème brûlée, elle lui demanda :" on peut la préparer avec de la crème allégée ?".

Ce à quoi il répondit de son air malin et goguenard : " Si tu dois utiliser ce truc, tu fais pas de crème brûlée ! ".

On ne pourra pas dire le contraire, ça a le mérite d'être clair...Alors que faire ?

 

J'ai trouvé la solution, cuisiner pour les autres. Ma famille, mes amis, mes collègues ou même mes voisins et finalement, ils n'ont pas l'air trop mécontents!

Je peux ainsi m'adonner sans remord à la passion qui me dévore.

 

Voici donc, pour tous les gourmands amateurs de chocolat, un brownie à nul autre pareil. 

Dénichée sur Le plaisir de gourmandise, cette recette tient ses promesses et je remercie Sab de nous l'avoir fait découvrir.

 

J'ai ajouté des pistaches et légèrement diminué la quantité de sucre pour un goût encore plus "chocolat".

Comme d'hab, j'ai utilisé un chocolat Barry 70% de cacao, origine St Domingue, car c'est un de mes préférés.

 

N-110-frfrImgP2.gif

 

 

 

 

Pour ce brownie d'anthologie...

 

Il vous faut :

 

175g de chocolat noir

125g de beurre

180g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

150g de farine

80g de pistaches (non salées!)

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre sur feu très doux.

Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger ces deux préparations puis ajouter la farine tamisée.

 

Torréfier les pistaches sous le grill du four puis les hacher grossièrement. Les mélanger à la pâte et mettre le tout dans un moule, de préférence carré, garni de papier sulfurisé.

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire environ 15 minutes. Ce gâteau doit rester souple sous la lame d'un couteau.

Laisser refroidir avant de recouvrir avec le glaçage.

 

Pour le glaçage, il vous faut:

 

175g de sucre glace

3 cuillères à soupe de cacao

15g de beurre mou

2 ou 3 cuillères à soupe d'eau très chaude

 

Mettre le cacao et le sucre glace dans un bol. Ajouter le beurre mou et mélanger en ajoutant, petit à petit, l'eau très chaude.

Dès que cette pâte semble assez souple pour être étalée, napper le gâteau et laisser prendre au frais.

 

 

Cette merveille sera meilleure le lendemain...alors patience! 

 

 

mosaique-brownie-aux-pistaches.jpg

 

 

 

 imprimer la recette

 

                                                                         copyscape

 

 

Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

 

 

 

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

C

Tu as bien fait de te balader sur la blogsphère et surtout de nous faire partager ce délice.


Répondre
F

Moi non plus, je n'ai pas pu y résister!!! Avec les pistaches.... hum!


Répondre
M

Je prends aussi celle-ci, j'ai justement quelques pistaches qui trainent dans mon plaquard.


Répondre
M

Il est terriblement tentant ce gateau, bravo !


Répondre
M

Hummm super gourmand avec les pistaches.
Merci de ton passage.


Répondre
S

heureusement que je passe chez toi pour voir que tu a sfait ce petit truc chocolaté rudement bon!!!! merci pour le lien


Répondre
I

ce brownie a fait des ravages sur la blogo, c'est le 2ème que je vois depuis ce matin!!
il faut que j'essaie!!
bisous!


Répondre
A

qu'elle brownies moi la j'en suis fan !


Répondre
H

très joli les touches de couleur verte, le plus dure c'est de trouver des pistaches non salées


Répondre
P

rien qu'à baver devant la photo j'ai dû prendre 1 kg !!!!


Répondre
R

je ne sais pas quoi dire à part que ça à l´air DIVIN!!!!!!!


Répondre
L

mais quelle recette!

extra! en tout cas les photos sont très alléchantes


Répondre
V

Il a l air vraiment trop bon !!
Bizz
Valou


Répondre
A

Il a bien raison,je préfère un petit morceau normal,que un gros bout allégé lol,gros bisous!


Répondre
K

Superbes photos, délicieuse recette. Un grand merci pour le partage. Effectivement, lorsqu'on aime cuisiner (surtout les pâtisseries en ce qui me concerne) le mieux c'est d'en faire profiter son
entourage sinon gare aux kilos superflus!
J'aime beaucoup votre blog que je consulte régulièrement.


Répondre
M

Qui n'aime pas le chocolat, moi je craque devant ce brownie... miammmm :)

manue


Répondre
C

hé hé cette recette est aussi dans ma "cuisine" ce jour, mes enfants ont bien aimé.
je trouve l'ajout des pistaches extra, cela doit donner du gout et la couleur est super


Répondre
M

tout comme toi j'adore ce chocolat et j'aime encore plus ton brownie!


Répondre