Je vous propose aujourd'hui une recette de petits gâteaux qui accompagneront délicieusement votre café ou votre thé.
Il s'agit tout simplement d'une pâte à financiers que j'ai préparée avec de la poudre de noisettes et pour la présentation style "Café gourmand" j'ai utilisé mes moules à mini-muffins.
Il vous faut, pour 15 bouchées :
2 blancs d’œufs
60 g de beurre demi-sel
50 g de sucre glace
40 g de poudre de noisettes (ou d’amandes selon les goûts)
40 g de farine
¼ de cuillère à café de levure chimique
Quelques gouttes d’amande amère
Zestes de citron
Amandes effilées
Préchauffer le four à 180° C.
Faire fondre le beurre, jusqu’à ce qu’il « chante » dans la casserole et prenne une couleur noisette.
Dans un saladier fouetter légèrement les blancs d’œufs, ajouter le sucre glace, la farine, la levure, la poudre de noisettes (ou d'amandes), le beurre fondu, puis bien mélanger.
Verser la préparation dans les moules, au 3/4 de la hauteur.
Parsemer d’amandes effilées.
Faire cuire environ 10 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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mamie caillou
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