• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

21 mai 2021 5 21 /05 /mai /2021 05:06

 

On en a tous plein les chaussettes de ce virus de dingue qui nous transforme en zombie et nous désocialise. Les jeunes, les moins jeunes et les vieux, on ne va plus comprendre le "vivre ensemble" lorsque sera revenu ce temps tant attendu où l'on pourra s'embrasser, danser, rire et vivre libres, enfin libres !

En attendant, il nous reste la gourmandise pour combler le manque de douceur de ce monde qui subit de constantes "variations".

 

Flan au citron et aux myrtilles...pour le goût mais surtout pour le réconfort !

J'ai choisi aujourd'hui de marier le citron et les myrtilles dans un flan doux comme un gros câlin. J'ai chipé cette expression au Chef Conticcini, il ne m'en voudra pas, mais l'image est tellement forte que l'on imagine très bien l'effet produit par un tel dessert.

C'est Karen  du blog "Les papilles de Karen"qui m'a fait craquer avec cette recette.

 
Flan au citron et aux myrtilles...pour le goût mais surtout pour le réconfort !

 

Il vous faut pour  6/8 personnes :

 

6 œufs entiers

150g de sucre blond

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

75g de beurre doux

180g de farine

75cl de lait

2 citrons jaunes (pour les jus et les zestes)

200g de myrtilles (fraiches ou congelées)

Sucre glace pour la déco
 

 

Rincer les citrons et râper les zestes, puis réserver. Presser ensuite les jus et les réserver.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur feu doux. Faire tiédir le lait.
Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres et la pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, mélanger puis incorporer la farine. Verser ensuite le lait sur ce mélange. Ajouter les zestes et les jus de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Enfin, incorporer les myrtilles en mélangeant doucement à l’aide d’une maryse.


Préchauffer le four à 150°C.

 

Beurrer un moule à manqué d'environ 24 cm de diamètre puis y verser la préparation.

Faire cuire environ 1h15'. Le flan va rester tremblotant au centre, mais il se raffermira en refroidissant. Laisser tiédir le flan une bonne heure à température ambiante, puis le laisser reposer plusieurs heures au frais.

 

 

 

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
 

Vous pouvez, tout comme moi, préparer des flans individuels, mais en réduisant le temps de cuisson !

Vous pouvez, tout comme moi, préparer des flans individuels, mais en réduisant le temps de cuisson !

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

Repost0

commentaires

papillonmyosotis 27/05/2021 21:57

Mais c'est un dessert trop trop bon !

EmilieRD 27/05/2021 16:38

Ils sont magnifiques ces petits flans! Cela doit être un vrai régal!

Yolande 26/05/2021 09:52

il a tout pour me plaire ce flan.. miammm

Cooking Julia 24/05/2021 19:44

Très appétissant ce flan, les saveurs sont extra !

gidelle 24/05/2021 18:07

ah oui!!! ça c'est du réconfort!!! j'adore!

Christalie 24/05/2021 15:37

un dessert qui réconforte !!

AGNES MAZEAU 24/05/2021 13:34

Ho oui ! bien réconfortant...je suis folle de myrtilles !
belle journée

pequery françoise 24/05/2021 06:47

Il nous faut bien ça pour nous réconforter! Succès assuré pour ce petit flan ! Merci!
Bonne journée!

Marion 23/05/2021 07:26

Ce duo citron et myrtilles est très gourmand et savoureux, parfait dans un flan !
Bon dimanche, bises.

sotis 22/05/2021 13:07

citron-myrtille, quelle belle alliance de saveur pour mes papilles!!! bisous

Une Petite Faim 22/05/2021 00:15

coucou un régal pour les yeux, un régal pour les papilles, je fonds, bisous

Lou 21/05/2021 17:59

Ces flans donnent envie de passer à table ! Bon week-end

Christelle 21/05/2021 15:49

Bonjour,
Votre flan est tout joli et très appétissant !! Merci pour la recette de cette gourmandise réconfortante !
Bon week-end !

Isabelle 21/05/2021 14:34

Je craque littéralement devant ces petits flans. Je viens de tester un cake avec les mêmes saveurs. Je vais vite tester ta recette. Ca va forcément me plaire.

LespetitsplatsdeBéa 21/05/2021 12:38

Un bon remonte moral bon week-end

Michèle 21/05/2021 06:32

Tu as raison, un "gros calin" n'est pas de refus en ce moment! Merci pour ce partage