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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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21 mai 2021 5 21 /05 /mai /2021 05:06

 

On en a tous plein les chaussettes de ce virus de dingue qui nous transforme en zombie et nous désocialise. Les jeunes, les moins jeunes et les vieux, on ne va plus comprendre le "vivre ensemble" lorsque sera revenu ce temps tant attendu où l'on pourra s'embrasser, danser, rire et vivre libres, enfin libres !

En attendant, il nous reste la gourmandise pour combler le manque de douceur de ce monde qui subit de constantes "variations".

 

Flan au citron et aux myrtilles...pour le goût mais surtout pour le réconfort !

J'ai choisi aujourd'hui de marier le citron et les myrtilles dans un flan doux comme un gros câlin. J'ai chipé cette expression au Chef Conticcini, il ne m'en voudra pas, mais l'image est tellement forte que l'on imagine très bien l'effet produit par un tel dessert.

C'est Karen  du blog "Les papilles de Karen"qui m'a fait craquer avec cette recette.

 
Flan au citron et aux myrtilles...pour le goût mais surtout pour le réconfort !

 

Il vous faut pour  6/8 personnes :

 

6 œufs entiers

150g de sucre blond

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

75g de beurre doux

180g de farine

75cl de lait

2 citrons jaunes (pour les jus et les zestes)

200g de myrtilles (fraiches ou congelées)

Sucre glace pour la déco
 

 

Rincer les citrons et râper les zestes, puis réserver. Presser ensuite les jus et les réserver.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur feu doux. Faire tiédir le lait.
Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres et la pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, mélanger puis incorporer la farine. Verser ensuite le lait sur ce mélange. Ajouter les zestes et les jus de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Enfin, incorporer les myrtilles en mélangeant doucement à l’aide d’une maryse.


Préchauffer le four à 150°C.

 

Beurrer un moule à manqué d'environ 24 cm de diamètre puis y verser la préparation.

Faire cuire environ 1h15'. Le flan va rester tremblotant au centre, mais il se raffermira en refroidissant. Laisser tiédir le flan une bonne heure à température ambiante, puis le laisser reposer plusieurs heures au frais.

 

 

 

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
 

Vous pouvez, tout comme moi, préparer des flans individuels, mais en réduisant le temps de cuisson !

Vous pouvez, tout comme moi, préparer des flans individuels, mais en réduisant le temps de cuisson !

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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commentaires

P
Mais c'est un dessert trop trop bon !
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E
Ils sont magnifiques ces petits flans! Cela doit être un vrai régal!
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Y
il a tout pour me plaire ce flan.. miammm
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C
Très appétissant ce flan, les saveurs sont extra !
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G
ah oui!!! ça c'est du réconfort!!! j'adore!
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C
un dessert qui réconforte !!
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A
Ho oui ! bien réconfortant...je suis folle de myrtilles !<br /> belle journée
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P
Il nous faut bien ça pour nous réconforter! Succès assuré pour ce petit flan ! Merci!<br /> Bonne journée!
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M
Ce duo citron et myrtilles est très gourmand et savoureux, parfait dans un flan ! <br /> Bon dimanche, bises.
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S
citron-myrtille, quelle belle alliance de saveur pour mes papilles!!! bisous
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U
coucou un régal pour les yeux, un régal pour les papilles, je fonds, bisous
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L
Ces flans donnent envie de passer à table ! Bon week-end
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C
Bonjour,<br /> Votre flan est tout joli et très appétissant !! Merci pour la recette de cette gourmandise réconfortante !<br /> Bon week-end !
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I
Je craque littéralement devant ces petits flans. Je viens de tester un cake avec les mêmes saveurs. Je vais vite tester ta recette. Ca va forcément me plaire.
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L
Un bon remonte moral bon week-end
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M
Tu as raison, un "gros calin" n'est pas de refus en ce moment! Merci pour ce partage
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