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2 novembre 2018 5 02 /11 /novembre /2018 06:17

 

Il y a deux ans déjà, je vous proposai cet accompagnement, que l'on pourrait presque qualifier de condiment, mais que je préfère qualifier de merveille.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...pour mettre le soleil en pot !

 

Les dernières figues, et cette année elles ont été magnifiques, attendront ainsi patiemment les fêtes de fin d'année pour un mariage d'amour avec un foie gras au torchon, fait maison ça va s'en dire.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...pour mettre le soleil en pot !

 

 

Il vous faut, pour 3 petits pots : 

 

12 figues violettes fraiches

150g de sucre roux

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Le jus d'1/2 citron jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre du moulin

 

Peler les figues et les couper en quartiers.

Mélanger dans une casserole le vinaigre balsamique avec le sucre et le jus du citron. Faire chauffer sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre.

Ajouter les figues puis l’huile d’olive et la pointe de poivre. Faire mijoter pendant 25 minutes sur feu doux.

Quand les figues sont enfin fondantes, les écraser légèrement à la fourchette afin d'obtenir une purée très grossière.

Mettre en pots lorsque le mélange est très chaud, fermer et retourner les pots pour faire le vide, comme pour les confitures, puis conserver à l'abri de la lumière jusqu'à la dégustation.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...pour mettre le soleil en pot !

 

imprimer la recette

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

B
Tres belle recette je vais tester ..... encore merci
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G
elle est hyper appétissante cette confiture! de quoi en effet ensoleiller les petits dej d'hiver
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C
Merci de partager cette recette Avec du foie gras Miam<br /> Les fêtes approchent….Pensez y !
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L
Ta préparation a l'air divine
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S
Indispensable avec un bon foie gras.
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V
Je suis la seule à aimer à la maison, quel dommage, ton confit me fait bien envie !<br /> Bonne fin de journée.
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L
hum, parfait pour accompagner un bon foie gras maison !
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I
Wahou ! Ca tente énormément, on n'a qu'une envie, plonger vigoureusement la cuillère dedans !
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M
alors n'hésites plus ISCA, plonges et régales toi ! Bonne journée !
D
Très sympa ton confit de figues que tu pourras utiliser avec des viandes froides ou autres préparations salées.<br /> Bisous, Doria
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G
Une délicieuse confiture de saison et oui ce serait parfait avec le foie gras effectivement ;-)<br /> Bonne soirée
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B
C’est vrai que ça doit être divin avec un petit morceau de foie gras....ou un gros!????
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L
voilà un bon confit, bisous
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S
hummmm avec un bon foie gras ça doit être un régal!!!! bisous
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M
Merci pour toutes ces bonnes recettes simples <br /> qui régalent petits et grands!! et qui sont si jolies à voir!!<br /> Et toutes ces recettes donnent envie de cuisiner...<br /> Belle journée !
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M
Merci Martine et à bientôt de vous relire, les commentaires et les inscriptions sur mon blog sont ma seule récompense !
M
ce doit être top avec un bon foie gras !!!!<br /> <br /> manue :)
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N
J'imagine qu'avec un bon foie gras ce confit doit être une vrai merveille!! Moi qui adore la figue. Miam... Très bonne journée
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M
bonne journée Nathalie et merci pour cette visite matinale !