Aujourd'hui Korinne nous propose un dessert aux mirabelles et, si le coeur vous en dit, vous allez pouvoir vous régaler sans culpabiliser car c'est WeightWatchers qui est aux commandes...

Il vous faut, pour 6 personnes :

450g de mirabelles

60ml d'amaretto

110g de farine

1 pincée de sel

1 œuf moyen

300ml de lait ½ écrémé

1 cuillère à café de vanille (extrait, gousse)

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

5 pulvérisations d’huile

Sucre glace

Mettre les mirabelles et l’amaretto dans un bol. Couvrir et laisser tremper pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Préparer la pâte...

Mélanger au fouet la farine, le sel, l’œuf, le lait, la vanille et le sucre. Couvrir et laisser reposer.

Préchauffer le four à 200°.

Vaporiser d’huile un plat peu profond allant au four.

Egoutter les mirabelles en réservant le liquide. Les disposer dans le plat préparé, puis verser la pâte dessus.

Cuire au centre du four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien pris et joliment doré.

Servir en arrosant avec le liquide réservé et saupoudrer de sucre glace.

Korinne a utilisé un moule a muffins à 9 empreintes, ce qui lui a permis de compter 3 ppts par petit pudding.

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                                                         mamie caillou