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Samedi 22 janvier 2011 6 22 /01 /Jan /2011 07:14

tarte-aux-roses.JPG

 

 

 

...Parce que les fleurs c'est périssables et qu'les gâteaux c'est tellement beau et qu'en plus c'est super présentable !

 

N'est-elle pas belle cette tarte aux pommes ?

Bien sûr, je sais ce que vous vous dites : " v'là t'y pas que mamie caillou se prend pour un chef !"

N''ayez aucune crainte, loin de moi toute prétention, simplement l'envie de faire un joli dessert.

Faire plaisir, se faire plaisir, tel est mon souhait et comme j'aime bien ces photos, j'ai voulu les partager avec vous.

 

mosaique-tarte-aux-roses.jpg

 

 

Pour la recette, une pâte feuilletée légèrement vanillée et des pommes, beaucoup de pommes.

Un peu de beurre fondu et un voile de sucre avant la cuisson feront briller cette composition.

La déco fait le reste et là c'est juste un jeu de patience pour couper et enrouler les lamelles de pomme en essayant de faire des fleurs, un peu comme vous feriez avec du papier crépon.

 

2009_Rose-Cent-feuilles.jpg

 

Je n'ai pas la prétention d'avoir trouvé cela toute seule, ce n'est qu'un modeste hommage à Mr Alain Passard, le roi de la cuisine "légumière".

Il a crée "La Tarte bouquet de roses" en 2009, aujourd'hui c'est une star sur la carte de son restaurant  L'Arpège.

 

 

bouquet.jpg

 

Ses roses sont magnifiques...Bravo l'artiste ! 

Par mamie caillou - Publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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