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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 06:14

tarte-aux-roses.JPG

 

 

 

...Parce que les fleurs c'est périssables et qu'les gâteaux c'est tellement beau et qu'en plus c'est super présentable !

 

N'est-elle pas belle cette tarte aux pommes ?

Bien sûr, je sais ce que vous vous dites : " v'là t'y pas que mamie caillou se prend pour un chef !"

N''ayez aucune crainte, loin de moi toute prétention, simplement l'envie de faire un joli dessert.

Faire plaisir, se faire plaisir, tel est mon souhait et comme j'aime bien ces photos, j'ai voulu les partager avec vous.

 

mosaique-tarte-aux-roses.jpg

 

 

Pour la recette, une pâte feuilletée légèrement vanillée et des pommes, beaucoup de pommes.

Un peu de beurre fondu et un voile de sucre avant la cuisson feront briller cette composition.

La déco fait le reste et là c'est juste un jeu de patience pour couper et enrouler les lamelles de pomme en essayant de faire des fleurs, un peu comme vous feriez avec du papier crépon.

 

2009_Rose-Cent-feuilles.jpg

 

Je n'ai pas la prétention d'avoir trouvé cela toute seule, ce n'est qu'un modeste hommage à Mr Alain Passard, le roi de la cuisine "légumière".

Il a crée "La Tarte bouquet de roses" en 2009, aujourd'hui c'est une star sur la carte de son restaurant  L'Arpège.

 

 

bouquet.jpg

 

Ses roses sont magnifiques...Bravo l'artiste ! 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Minie 22/01/2011


Magnifique tarte fleurie, sûrement un bonheur de légèreté à déguster. Merci pour tes photos. Les pommes sont excellentes en ce moment, je ferai bien un essai. Bisous


Françoise 22/01/2011


Merci pour le partage. Il fallait avoir l'idée... Cela révolutionne l'apparence de la tarte aux pommes et c'est magnifique ! Joyeux week-end !


amaryves 22/01/2011


J'avais repéré cette façon de mettre les pommes en bouquet....et mamie caillou l'a faite, moi je dis BRAVO !


Amélie 22/01/2011


Très jolie en effet !
Bisous et bon WE.


marie-bobine's 22/01/2011


c'est magnifique !!! combien de temps environ pour cette présentation ?


manueB 22/01/2011


Cette tarte est une oeuvre d'art, bravo Mamie Caillou !!!!

très bon week end

manue


francoise reynaud 22/01/2011


magnifique tarte, mais faut-il cuire les pommes avant de le former en fleurs.


Eva 22/01/2011


Trop joli, bravo !
Bisous


tiuscha 22/01/2011


Tu l'as magnifiquement réussi, bravo !


Valou 23/01/2011


Je te félicite elle est superbe !!
Bizz
Valou


marjory 24/01/2011


Très jolie tarte !!!! bravo, très bonne idée


loloche 25/01/2011


ohhhhhhhhhhhhhhhhh joliiiiiiiiiiiiiiii cette tarte aux pommes, elle en jette ;-)
bisous loloche


cristaxou 02/02/2011


Tout simplement MAGNIFIQUE BRAVO