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images.jpg

22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 07:14

tarte-aux-roses.JPG

 

 

 

...Parce que les fleurs c'est périssables et qu'les gâteaux c'est tellement beau et qu'en plus c'est super présentable !

 

N'est-elle pas belle cette tarte aux pommes ?

Bien sûr, je sais ce que vous vous dites : " v'là t'y pas que mamie caillou se prend pour un chef !"

N''ayez aucune crainte, loin de moi toute prétention, simplement l'envie de faire un joli dessert.

Faire plaisir, se faire plaisir, tel est mon souhait et comme j'aime bien ces photos, j'ai voulu les partager avec vous.

 

mosaique-tarte-aux-roses.jpg

 

 

Pour la recette, une pâte feuilletée légèrement vanillée et des pommes, beaucoup de pommes.

Un peu de beurre fondu et un voile de sucre avant la cuisson feront briller cette composition.

La déco fait le reste et là c'est juste un jeu de patience pour couper et enrouler les lamelles de pomme en essayant de faire des fleurs, un peu comme vous feriez avec du papier crépon.

 

2009_Rose-Cent-feuilles.jpg

 

Je n'ai pas la prétention d'avoir trouvé cela toute seule, ce n'est qu'un modeste hommage à Mr Alain Passard, le roi de la cuisine "légumière".

Il a crée "La Tarte bouquet de roses" en 2009, aujourd'hui c'est une star sur la carte de son restaurant  L'Arpège.

 

 

bouquet.jpg

 

Ses roses sont magnifiques...Bravo l'artiste ! 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

cristaxou 02/02/2011 15:22


Tout simplement MAGNIFIQUE BRAVO


loloche 25/01/2011 21:20


ohhhhhhhhhhhhhhhhh joliiiiiiiiiiiiiiii cette tarte aux pommes, elle en jette ;-)
bisous loloche


marjory 24/01/2011 18:14


Très jolie tarte !!!! bravo, très bonne idée


Valou 23/01/2011 08:51


Je te félicite elle est superbe !!
Bizz
Valou


tiuscha 22/01/2011 13:32


Tu l'as magnifiquement réussi, bravo !


Eva 22/01/2011 10:51


Trop joli, bravo !
Bisous


francoise reynaud 22/01/2011 10:40


magnifique tarte, mais faut-il cuire les pommes avant de le former en fleurs.


mamie caillou 22/01/2011 16:25



non françoise, il faut faire les fleurs avec des rubans de pomme crue, merci pour ta visite



manueB 22/01/2011 10:30


Cette tarte est une oeuvre d'art, bravo Mamie Caillou !!!!

très bon week end

manue


mamie caillou 22/01/2011 16:26



tu es indulgente avec moi, merci beaucoup



marie-bobine's 22/01/2011 09:58


c'est magnifique !!! combien de temps environ pour cette présentation ?


mamie caillou 22/01/2011 16:27



je ne sais pas, je me suis vraiment amusée, je n'ai pas vu le temps passé



Amélie 22/01/2011 09:27


Très jolie en effet !
Bisous et bon WE.


amaryves 22/01/2011 08:30


J'avais repéré cette façon de mettre les pommes en bouquet....et mamie caillou l'a faite, moi je dis BRAVO !


mamie caillou 22/01/2011 09:11



merci mais tu peux en faire tout autant



Françoise 22/01/2011 07:54


Merci pour le partage. Il fallait avoir l'idée... Cela révolutionne l'apparence de la tarte aux pommes et c'est magnifique ! Joyeux week-end !


Minie 22/01/2011 07:42


Magnifique tarte fleurie, sûrement un bonheur de légèreté à déguster. Merci pour tes photos. Les pommes sont excellentes en ce moment, je ferai bien un essai. Bisous