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Cette année l'hiver n'a pas montré le bout de son nez et le printemps fait son entrée sous le soleil, il fallait un dessert coloré et fringant pour le célébrer...
La saveur de la crème au citron se marie parfaitement à celle des framboises et adoucie merveilleusement bien l'ensemble.
Ce dessert aux origines italiennes fait le bonheur de tous et il a l'énorme avantage de pouvoir s'adapter aux goûts de chacun ou aux saisons qui passent.
Il vous faut :
1 boîte de 24 biscuits à la cuillère
250gr de mascarpone
100gr de sucre vanillé
3 gros oeufs
1 citron jaune pour le zeste
2 barquettes de framboises
Faire un sirop léger avec l'eau et le sucre en poudre, puis le laisser refroidir.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter le mascarpone et le zeste de tout le citron en fouettant à nouveau.
Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème.
Mélanger le Limoncello avec le sirop refroidi.
Ranger dans un plat une couche de 12 biscuits imbibés du mélange précédent.
Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et ranger en surface la moitié des framboises.
Remettre une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.
Disposer sur le dessus les dernières framboises.
Couvrir de papier film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 3 heures.
Avant de servir, saupoudrer d'un voile de sucre glace.
C'est irrésistible !!!!
kate 15/04/2016 16:59
la cuisine de poupoule 06/04/2016 16:48
veb 30/03/2016 19:22
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Cooking Julia 27/03/2016 08:52
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sicacoco 25/03/2016 08:26