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25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 06:43

 

Cette année l'hiver n'a pas montré le bout de son nez et le printemps fait son entrée sous le soleil, il fallait un dessert coloré et fringant pour le célébrer...

 

Tiramisu au citron et aux framboises...car le printemps est là !

 

La saveur de la crème au citron se marie parfaitement à celle des framboises et adoucie merveilleusement bien l'ensemble. 

Ce dessert aux origines italiennes fait le bonheur de tous et il a l'énorme avantage de pouvoir s'adapter aux goûts de chacun ou aux saisons qui passent.

 

Tiramisu au citron et aux framboises...car le printemps est là !

 

La version classique est bien entendu incontournable, mais nous avions beaucoup aimé le Tiramisu au baileys ou celui à la crème de marron et cerises amarena sans oublier le Tiramisu orange et chocolat et celui aux pommes et à la nougatine.

Aujourd'hui nous changeons de registre pour adopter un fruit délicat, la framboise et un parfum agréablement acidulé pour la crème au mascarpone, le citron.

 

Tiramisu au citron et aux framboises...car le printemps est là !

 

Tiramisu signifie "emmènes moi ", alors suivez moi pour une aventure incroyablement gourmande...

 

Tiramisu au citron et aux framboises...car le printemps est là !

       

Il vous faut :

 

1 boîte de 24 biscuits à la cuillère                             

250gr de mascarpone

100gr de sucre vanillé

3 gros oeufs

1 citron jaune pour le zeste

1 cuillère à soupe de Limoncello

1 verre d'eau

75g de sucre en poudre

2 barquettes de framboises

 

Faire un sirop léger avec l'eau et le sucre en poudre, puis le laisser refroidir.

      

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter le mascarpone et le zeste de tout le citron en fouettant à nouveau.

Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème.

Mélanger le Limoncello avec le sirop refroidi.

Ranger dans un plat une couche de 12 biscuits imbibés du mélange précédent.   

Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et ranger en surface la moitié des framboises.

Remettre une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.

Disposer sur le dessus les dernières framboises.

Couvrir de papier film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 3 heures. 

Avant de servir, saupoudrer d'un voile de sucre glace.

 

 

Tiramisu au citron et aux framboises...car le printemps est là !

 

C'est irrésistible !!!!

 

Tiramisu au citron et aux framboises...car le printemps est là !

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

kate 15/04/2016 16:59

votre tiramissu a l'air délicieux

la cuisine de poupoule 06/04/2016 16:48

Je note la recette pour le réaliser se weekend. Vous avez un très beau blog bien gourmand
bonne soirée

veb 30/03/2016 19:22

Moi je ne demande qu'une chose être emmenée au ciel avec la première bouchée j'en suis assurée.

omothermix.com 28/03/2016 00:10

Hummm, cela donne envie d'en refaire. Je plongerais bien ma cuillère dans les votres ;)

Cooking Julia 27/03/2016 08:52

Superbe, et quel régal en perspective ! Bisous et joyeuses Pâques !

Aux délices du palais 26/03/2016 18:44

Une alliance exquise j'en suis fan bravo ! Je découvre ton blog super gourmand !

Petite cuillère et Charentaises 26/03/2016 15:09

Moi j'aime tous les tiramisù :-)

Belle journée,

Gabrielle

Pounchki 26/03/2016 09:15

une délicieuse version de tiramisu qui a tout pour me plaire :) bisous et bonnes fêtes de Pâques !

Brigitte / les filles à table 25/03/2016 21:40

J'y plongerais volontiers ma cuillère !! De belles saveurs qui s'accordent parfaitement !!

sotis 25/03/2016 16:41

elle est a tomber ta verrine!!! bisous

mamie caillou 25/03/2016 17:57

merci Sotis !

Lou 25/03/2016 14:21

J'y planterais bien ma cuillère !

la nonna 25/03/2016 14:14

juste sublime, bisous

LadyMilonguera 25/03/2016 09:46

Moi qui n'aime pas le café, je suis fan de ta version de tiramisu.

mamie caillou 25/03/2016 17:58

merci chère Lady !

ManueB 25/03/2016 08:29

waouuuu un dessert bien gourmand et ensoleillé !

bon vendredi

manue :)

sicacoco 25/03/2016 08:26

Quelle belle réalisation gourmande et pleine de fraîcheur !

bonne journée
Sicacoco