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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 06:29

 

Vin-de-fraise-rose.jpg

 

 

L’été n’est pas fini et les fraises sont encore présentes sur nos marchés. D’ailleurs les fraises de septembre sont souvent très bonnes et il faut en profiter pour préparer ce délicieux vin de fraise qui sera le bienvenu à l’heure de l’apéritif. Certains diront que c’est un vin de femme car il est très doux mais le goût changera en fonction de l’origine du vin utilisé. Pour ma part j’ai choisi un vin d’Anjou et il est vrai que le résultat est disons le très "sweet",  mais rien ne vous empêche d’utiliser un vin plus sec et de réduire la quantité de sucre ajoutée, voire même de supprimer cet ingrédient de la liste.

Le principal étant de garder le précieux goût de fraise qui fait de ce vin un délicat breuvage.

J’avais pour habitude d’utiliser un vin rouge, la recette est ici, mais je suis conquise par cette version plus légère et plus estivale.

Ce n’est pas pour autant qu’il faut en abuser et comme il se doit je vous recommande la modération.

 

 

 

Il vous faut :

 

75cl de vin rosé assez doux

250g de fraises

25g de sucre en poudre

5cl de rhum blanc

1 bâton de vanille

 

Le plus simple étant d’utiliser pour la préparation une bouteille d’eau minérale vide…

Laver, équeuter et couper les fraises en quatre. Les introduire dans la bouteille. Verser le vin, le sucre et le rhum. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Fermer et bien secouer pour que toutes les saveurs se mélangent.

Garder deux jours au réfrigérateur puis filtrer et verser dans une jolie bouteille ou dans une carafe.

Conserver au réfrigérateur et servir très frais.

 

 

mosaique vin de fraise rosé

 

 

      ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                       mamie caillou

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commentaires

G
Bonjour
comment faites vous pour le conserver plus que quelques jours? bouteilles à vis? ou alors bouchon liège comme pour le vin?
merci d'avance
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J
Bonjour, cela fait déjà plusieurs années que nous faisons votre vin de fraises. Nous le faisons en quantité, par 10 litres. Quel plaisir d'ouvrir une bouteille à Noël et de retrouver les saveurs de l'été. J'ajoute à votre recette du citron à la macération, ce qui fait ressortir le goût et j'ai supprimé la vanille que l'on ne sent pas à la dégustation. Merci encore pour ces délices.
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M
merci pour votre fidélité !
C

Je garde précieusement la recette, on adore préparer ce genre de chose à la maison. Merci beaucoup ^ - ^


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P

ça fait envie !
à préparer 48h à l'avance et se conserve combien de temps au réfrigérateur ? (parce que la saison des fraises est finissante ... et les fraises surgélées peuvent faire l'affaire ? )


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L

ça a l'air délicieux vraiment cette histoire!Par contre je ne sais pas comment tu fais pour avoir encore des fraises... Car moi j'habite en Haute Savoie et il n'y en a plus depuis la fin juillet,
j'en ai pas mangé beaucoup mais ici peu de production!


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C

je connaissais le rosé pamplemousse mais pas le rosé fraise, belle découverte


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K

les photos sont trop trop belles !!! et je ne doute pas que cela soit très bon !!!!


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A

oh la la, j'adore, c'est vraiment une super recette apéritive


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M

hummm!!! à faire trop bon merci bonne journée


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M

un bel apéritif pour nos soirées en famille. merci pour cette recette.


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D

Avec modération je suppose, dommage !


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M

oui me connaissant, je prendrais s☼0rement quelque chose de plus sec...
Bonne journée!


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A

Belle idée que ce "vin de dame"....quand je vois toutes les fraises à cueillir au jardin je me dis que septembre sera un bon mois pour celles-ci !


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A

Jolie couleur,bonne journée bisous!


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M

Ce doit être excellent, hummm

bonne journée

manue


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C

sympa ce petit verre, belle déco et le contenu doit être top...
Bonne journée


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