Pour accompagner le gâteau de savoie, je vous propose un sirop au chocolat découvert cette semaine sur le blog de Chef Nini.

Une version rapide et pratique de sauce au chocolat qui agrémentera vos desserts, vos glaces et parfumera yaourts ou fromages blancs.

Je vous livre la recette telle que la présente Nini qui elle, la parfume de fève tonka, la version originale est ici.      

Il vous faut, pour une petite bouteille :

50g de cacao amer

20 cl d’eau

200g de sucre en poudre

1 pincée de sel  

Verser le cacao et l’eau dans une petite casserole et faire chauffer tout en mélangeant pour dissoudre le cacao.

Ajouter le sucre en poudre et le sel.

Faire réduire à petit feu pendant 5 minutes tout en remuant. Le sirop sera prêt lorsqu’il aura épaissi, mais poursuivre la cuisson si cela semble nécessaire.

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre en bouteille.

Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur.

imprimer la recette

L'équipe du Club Chocolat Français célèbre Noël avec nous et je vous proposerai très bientôt un jeu qui vous permettra de gagner une belle boîte de chocolats pour les fêtes de fin d'année, alors pour rester informé...

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mamie caillou