Je vous ai déjà parlé des biscuits de Brigitte Namour, son petit bouquin regorge d'idées, plus originales les unes que les autres.

Après les "Kies cookies", voilà les

"Rendez-vous à Delhi"

Vous vous doutez bien que ce sont les épices utilisées pour leur préparation qui donnent à ces biscuits leur joli nom.

Je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps, curry et curcuma sont les invités d'honneur de cette recette.

Il vous faut, pour une vingtaine de sablés :

250g de farine

120g de beurre

50g de raisins secs

2 oeufs

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de sel

Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède.

Mélanger la farine et les épices, ajouter le beurre légèrement ramolli et travailler le tout avec les mains jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Incorporer les oeufs et 2 cuillères à soupe d'eau.

Malaxer pour obtenir une boule de pâte. Réserver 1h au frais.

Préchauffer le four à 200°.

Couper les raisins égouttés en petits morceaux.

Sur le plan de travail, étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm et y intégrer les raisins à l'aide du rouleau à pâtisserie.

Découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Enfourner et laisser cuire entre 10 et 12 minutes, les sablés ne doivent pas prendre trop de couleur.

Laisser refroidir.

Petite remarque perso:

Ces biscuits sont bien meilleurs dégustés le jour même !

imprimer la recette    

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou