Quels sont les pays dont le drapeau arbore ces couleurs ? Cela pourrait faire l'objet d'un quizz.

Je suis certaine que vous allez trouver mais je préfère vous dire que le vert est signe de renouveau, que le jaune symbolise la jeunesse et l'audace et que le rouge est la couleur de la passion et de l'action. 

Vous comprendrez ainsi que cette salade est idéale pour la saison même si j'ose espérer que le soleil se fera plus présent dans les jours à venir. 

Ces poivrons donnent un coup de pep's à la cuisine de tous les jours et je les aime crus ou cuits, peu m'importe. Par contre je ne saurai me passer de les éplucher et je sais que souvent cette opération freine l'enthousiasme des cuisinières.

Ce serait dommage de les abandonner à l'étalage du primeur juste pour cette raison.

Je pense avoir la solution qui conviendra à toutes celles qui les regardent sans s'arrêter.

Je leur dirai bien de les passer sous le grill du four jusqu'à ce qu'ils noircissent, de les mettre ensuite dans un sachet en plastique, d'attendre dix bonnes minutes et de les éplucher.

C'est une solution...mais j'en conviens, elle est un peu fastidieuse.

De nos jours on peut faire plus simple et plus rapide car ce n'est pas pour rien que les pros se décarcassent.

Je leur conseille donc de se procurer un épluche tomate et en deux temps trois mouvements les poivrons seront prêts.

Il ne reste plus qu'a préparer cette salade et pour cela...

Il vous faut :

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

2 bonnes poignées de fèves

2 gousses d'ail

Sel et poivre du moulin

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faire cuire les fèves 5 minutes à l'eau bouillante et enlever la première peau.

Éplucher les poivrons, les couper en fines lanières et les faire cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. 

Laisser refroidir puis mélanger le tout en rajoutant l'ail pilé, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (éventuellement un peu de jus de citron).

Servir à température ambiante.

imprimer la recette