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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 09:49

 

riz-cremeux-pistache-miel.jpg

 

 

Si vous avez feuilleté le dernier numéro de  Zeste cuisinons simple et bon  vous avez du remarquer une série de recettes venues de Grèce.  

 couverture 12744

 

Ce riz crémeux en fait partie. Je vous propose de le préparer avec du riz arborio en l'honneur du Chef Chicco du Riso Gallo. 

J'ai eu un vrai coup de coeur pour cette recette aux parfums de vacances et je n'ai pas été déçue !

 

Il vous faut, pour 8 personnes :

 

1l de lait entier

125g de riz arborio

1 bâton de cannelle

Le zeste d'1/2 citron vert

1 gousse de vanille

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à café de maïzena

60g de sucre en poudre

60g de pistaches (non salées) 

Miel liquide

 

 

Mettre le riz, non rincé, dans une casserole avec le lait, la cannelle et le zeste du demi citron.

Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen en remuant fréquemment. Compter environ 25 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, la maïzena, les graines de la gousse de vanille et 25cl de lait.

Quand le riz est cuit, ajouter ce dernier mélange dans la casserole et faire cuire à nouveau 5 minutes à feu doux.

Verser le riz au lait crémeux dans des petits bols. Laisser refroidir, saupoudrer de pistaches concassées et arroser d'un filet de miel avant de servir. 

 

Un conseil...

Torréfier légèrement les pistaches avant de les concasser, ceci accentuera leur parfum.

 

mosaique-riz-cremeux-et-pistache-miel.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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commentaires

L

Bonjour Mamie caillou
j'ai testé et j'ai adoré ton riz crémeux, je l'ai publié sur mon blog et j'ai mis un lien vers le tiens
merci pour cette délicieuse recette et vive le partage .....
bonne journée


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M


je suis très contente que cette recette te plaise et je cours lire ton article, merci !



M

très tentant en effet =)


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F

et ben mon mari qui adore le riz au lait mais qui ne le trouve jamais bon...je vais le tenter...on va y arriver quand même..
Très beau blog Mamie caillou et continuez a être 100% Mamie
Bises


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A

j'adore le riz au lait ... j'ai l'impression de retomber en enfance quand j'en déguste !


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L

hum elle me tente bien ta recette .....


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M

Un risotto sucré en somme ! Cette recette me plait bien Bonne soirée


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M


j'ai voulu te rendre visite mais le lien ne fonctionne pas



D

un grand merci pour ton vote !!


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J

hummm! il me plait bien ce riz...bises et bonne soirée


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M


merci pour ta visite, bonne soirée



D

il à l'air délicieux ce riz sucré !! cannelle, vanille, pistaches ! j'aurais bien voulu y goûter !

j'ai besoin de ton vote, viens sur mon blog si tu veux m'aider ! un grand merci


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M


c'est fait, je viens de voter pour toi



C

hum ça m'a l'air trop bon!!!!!


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M


c'est trop bon! bonne soirée



U

merci beaucoup du partage, c'est original :)


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B

hummmm il a l'air tres bon merci


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D

tres jolie recette
Delphine


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C

Joliement gourmand ...
Beau chouette week end ...
♥♥♥


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V

Rooooh j'adore


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M

Je viens d'acheter cette revue et j'ai aussi craquer devant ce riz qui est tellement moelleux, miamm

bon week end

manue


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2

Que c'est bon ! Bisous !


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M


merci pour ta visite et bonne fin de dimanche



B

superbement bon je n'en doute pas bravo
bises
Yolande


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