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Pour faire suite à la recette de la panna cotta, je vous propose une autre garniture pour ce dessert emblématique.
Que diriez-vous d'une gelée au fruit de la passion ?
Autre fruit...autre couleur et le petit côté acidulé du "maracuja" se marie à merveille à la douceur de cette crème amande et vanille.
Pour la recette de la crème, on ne change rien à la recette précédente.
Pour la gelèe, rien de bien compliqué.
Maracuja
Il vous faut :
4 fruits de la passion
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café de gélatine en poudre
2 cuillères à soupe d'eau
Dissoudre la gélatine dans l'eau froide.
Récupérer le jus des fruits en passant tout leur contenu au travers d'un chinois.
Mélanger le jus ainsi obtenu au sucre en poudre dans une casserole et faire chauffer le tout à la limite de l'ébullition.
Retirer du feu et ajouter la gélatine dissoute dans l'eau.
Verser la gélatine sur la panna cotta déjà gélifiée et remettre au réfrigérateur au moins 2h.
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imprimer la recette de la panna cotta
imprimer la recette de la gelée de fruits de la passion
