J'ai découvert, il y a peu de temps, cette glace qui n'en n'ai pas une, mais qui fait comme si elle en était une quand même...

J'ai nommé le Semifreddo.

Il peut être parfumé de mille façons, aux fruits frais, aux fruits secs, au chocolat, à la vanille ou que sais-je encore.

Cette crème onctueuse et veloutée offre à votre palais une fraîcheur bien méritée à la fin d'un repas festif.

Pourquoi Aujourd'hui en ferais-je un mystère ?

Simplement parce que mes invités on trouvé dans mon semifreddo une ressemblance de goût très frappante avec ce dessert glacé bien connu.

" Caillou, je te jure, ça ressemble à ce truc, tu sais, cette glace enrobée de noisettes ou d'amandes grillées, ou peut-être pas grillées mais même que des fois il y a une crème au café au milieu...tu sais bien...!"

Mystère ! 

Si ce mot évoque, pour vous aussi, ce souvenir gourmand, alors n'hésitez plus ce Semifreddo est fait pour vous.

Il vous faut :

250g de mascarpone

2 oeufs

50g de sucre

2 cuillères à café d'expresso soluble

1 cuillère à soupe de praliné (favorites amandes noisettes de chez Barry)

1 sachet de pralin

6 petites meringues 

Dans un récipient, battre au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone, bien mélanger puis séparer la crème ainsi obtenue en deux parts égales.

Parfumer une part avec le café soluble en ajoutant les meringes brisées en petits morceaux.

Parfumer l’autre part avec le praliné et deux cuillères à soupe de pralin.

Ces mélanges doivent être mousseux.

Monter les blancs en neige ferme. Les diviser en deux parts égales et les incorporer délicatement aux deux préparations précédentes.

Chemiser un moule à cake de papier film et répartir le pralin restant au fond du moule.

Faire couler simultanément les deux mélanges dans le moule, comme pour un gâteau marbré.

Recouvrir de papier film et faire prendre au congélateur pendant au moins 6h.

Ce dessert peut être préparé à l'avance, ne présente aucune difficulté majeure et fera la joie de vos invités, alors si on vous demande la recette n'en faites pas tout un mystère...

Mais avant de partir, vous en prendrez bien une autre cuillère !!!.  

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou