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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 06:02

 

 

 salade doigt de jambon et mozza

 

 

 

Je vous propose aujourd'hui une entrée délicate aux saveurs de l’Italie.

Je ne sais pas si c’est un signe, mais en ce moment ce pays me trotte dans la tête, je pense sérieusement à un petit séjour à Parme, ville emblématique de la gastronomie italienne et de ce fait, véritable paradis pour les gourmands.

 

Samedi j’ai passé un moment très sympa avec mes cop’s Magali, Virginie, Aurore, Lilo et Pascale à la Casa Barilla à Bordeaux. Nous y avons cuisiné des pâtes, comme de bien entendu.

 

D’ailleurs à ce sujet j’ai bien retenu la leçon…

 

Pour la cuisson des pâtes, une règle d'or :

 

1107 soit 1 litre d’eau pour 100g de pâtes et 7g de sel 

 

 

Je vous parlerai d'ici peu de cette journée riche en amidon, pâte oblige...

 

En attendant pour réaliser ces roulés qui pourraient à l'occasion faire d'adorables amuses-bouche....

 

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

 

4 tranches très fines de jambon de parme

1 boule de mozzarella di Buffala

Piment d’Espelette

 

 

Couper les tranches de jambon en deux parties égales.

Découper 4 tranches épaisses dans la mozzarella puis recouper ces tranches en deux afin d’obtenir 8 bâtonnets de fromage.

 

Saupoudrer de piment d’Espelette les bâtonnets de mozzarella. Les disposer sur chaque ½ tranche de jambon et les rouler en forme de cigarettes.

 

 

 

mosaique-jambon-mozza.jpg

 

 

Mettre les roulés sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et passer 5 minutes sous le grill du four.

 

Servir sur une salade.

 

    mosaique-de-la-salade-au-jambon-mozza.jpg

 

 

    ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

          mamie caillou

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commentaires

J
<br /> Rapide, facile et bon. Dommage, la mozzarella coule un peu à la cuisson, mais il en reste assez pour se régaler.<br /> Merci.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'aime beaucoup l'idée, je note et je teste très vite.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Voilà une très bonne recette. Je l'agrémente avec du pesto pour relever un peu....<br /> <br /> Je suis ravie de voir à Soissons<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Elle me semble délicieuse cette salade ... et rapide !<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Une recette originale et délicieuse, merci!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est une bonne idée<br /> je fais des roulés avec du gruyere et du jambon blanc sur le même principe<br /> <br /> <br />
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M
<br /> j'adore l'idée, simple, rapide, goutu, tout ce que j'aime !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> enfin on peut déposer des commentaires sans remettre toutes nos coordonnées, fastidieux. Tes croustillants sont bien gourmands avec une salade. bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Humm que cela a l'air bon,bonne journée bisous!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> une belle recette bien gourmande avec ta salade extra il ne me faut pas plus pour etre heureuse bisoussss<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je note cette recette, elle me plait, c'est croquant !!! miamm<br /> <br /> J'attends avec impatience ton topo sur les pâtes !!<br /> <br /> Je te souhaite une belle journée<br /> <br /> manue :))<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ça a l'air super bon! oh tu étais aux ateliers samedi! j'y étais aussi! c'est dommage qu'on ne se soit pas vu!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> j'espère que l'on pourra se rencontrer à un moment ou à un autre !<br /> <br /> <br /> <br />