Que les souvenirs m'emportent

Il y avait devant la porte

De l'école

Mon instituteur et cet homme

Attendait ma p'tite personne

Pour me donner que Dieu lui rende

C'était bien lui dans cette offrande

Tiens il est tout chaud bonhomme

Un chausson aux pommes...un chausson aux pommes  

Cette chanson de Michel Jonasz donne le ton à cette recette qui fait bien des heureux.

Blottie au creux de son chausson, une fine compote de pommes parfumée de vanille et d'un soupçon de cannelle, attend d'être délivrée par le premier gourmand qui passe.

Théo a hérité de mon penchant pour les chaussons aux pommes et je n'ai aucun doute là-dessus, il va falloir que je sois plus rapide que lui si je veux y goûter.

Ils n'étaient pas dans le four que j'entendais déjà ... "mamie ils sont cuits ?"

Pour faire court, je dois avouer que c'est Mr Picard qui a fait la pâte feuilletée, il se débrouille si bien que je n'ai pas voulu le contrarier...

Pour la compote il vous faut quelques pommes, une gousse de vanille, une pincée de cannelle et un voile de sucre. Dix minutes de cuisson douce, quelques tours de mixage et voilà qui est fait.

Mais il faudra tout de même attendre que la compote soit froide avant d'en garnir la pâte.

Ensuite c'est un jeu d'enfant si, comme moi, vous avez craquer pour ces petits gadgets de cuisine, qui au demeurant sont très pratiques.

Une fois vos chaussons façonnés, il vous suffira de les faire cuire une vingtaine de minutes à 180°.

Après c'est sauve qui peut car les pirates crient...à l'abordage !

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou