Les loukoums expriment à eux seuls cet esprit de finesse, mélange de mystère et de poésie, dont est paré l'Orient.

Ces douceurs semblent sorties de la lampe d'Aladin, elles font briller les yeux de plaisir et sont la promesse de bonheurs sucrés.

Parfumé traditionnellement à la rose, il semble que le loukoum soit la plus ancienne confiserie du monde.

Pour un goûter ou un café gourmand, je vous propose ces petits cakes moelleux et sans plus attendre, voici la recette... 

Il vous faut, pour 6 personnes :

150g de farine

150g de sucre glace

1 sachet de levure chimique

150g de beurre

3 oeufs

50g d'amandes en poudre

200g de loukoums

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Couper les loukoums en petits dés et les enrober d'un voile de farine.

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace.

Verser les oeufs entiers battus et mélanger uniformément.

Ajouter  la farine, la levure, les amandes en poudre et la pincée de sel.

Bien mélanger sans oublier d'ajouter la cuillère d'eau de fleur d'oranger et bien évidemment les morceaux de loukoums.

Mettre la pâte au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire le cake environ 45 minutes, un peu moins si ce sont des gâteaux individuels.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laisser refoidir sur une grille.

   imprimer la recette    

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou