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7 octobre 2007
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à CROQUER... c'est le titre de son livre et son nom est
GONTRAN CHERRIER
Pour vous faire plaisir et pour épater vos amis, laissez-vous guider. Gontran est un jeune chef plein de talent qui revisite les classiques et vous accompagne dans la découverte de saveurs nouvelles.
Pour une pâte sucrée, il vous faut:
- 1 oeuf
- 100 g de beurre froid
- 250 g de farine
- 150 g de sucre glace
- 5 g de sel
Faire un puits avec la farine et le sucre glace puis mettre au centre le beurre coupé en petits morceaux et le sel.
Réduire le tout en poudre entre vos doigts avant de rajouter l'oeuf.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Mettre au froid 30/40 mn, avant de l'utiliser.
Cette pâte se congèle très bien.
