Merci Paloma, ta gentillesse et ton sens de l'hospitalité nous touchent tous beaucoup.

Aujourd'hui, cette entrée aux accents espagnols, colorée et remplie de soleil, a confirmé, s'il en était besoin, tes talents de cuisinière.

Bravo également à Didier(pas de jalousie)... le barbecue : super!

Pour revenir à notre entrée, si j'ai bien compris...

Il vous faut:

• des carottes coupées en sifflets
• des courgettes coupées en fines rondelles
• de jeunes pousses d'épinards
• de l'ail
• de l'huile d'olive
• du sel et du poivre 
• quelques tomates cerise pour la décoration

Il s'agit de faire cuire ces légumes, rangés en couches successives, dans un cuit vapeur.

-premiére étape : les carottes, disposées comme sur la photo

        cuisson 15 minutes

-deuxième étape : les courgettes, rangées en rosace sur les carottes

        cuisson 10 minutes

-troisième étape : les épinards, posés en bouquet sur les courgettes

        cuisson 5 minutes

A la fin de la cuisson, tasser un peu le tout et renverser délicatement sur une grande assiette. (il faut jeter l'eau que vont rendre les légumes avant le service)

Paloma nous a dit que cette entrée se mange chaude ou froide... mais à son goût, elle est meilleure préparée la veille assaisonnée d'ail et d'huile d'olive... sans oublier le sel et le poivre.

Je me range à cet avis, car je vous assure que servi très frais ce plat est un vrai délice.

Je vous le conseille vivement pour cet été...