Lorsque qu'il vous prend l'envie de pâtisser, mais pas trop, juste histoire de vous faire plaisir à l'heure du thé, alors une idée toute simple vous traverse l'esprit et ça donne ça...

La base de gâteau au yaourt est très simple, il suffit d'un yaourt nature, sachant que le pot sert ensuite d'unité de mesure, la corvée de vaisselle s'en trouve allégée.

l'idée d'un crumble me trottait dans la tête et c'est là qu'interviennent les noisettes...

Mais il manquait tout de même un petit quelque chose entre les deux, d'où l'idée des pommes...

Voilà comment est né ce cake un peu boursoufflé, pas très élégant et légèrement humide, mais terriblement BON ! 

Si vous voulez, vous aussi, vous lecher les babines, alors suivez moi en cuisine...

Il vous faut :

Pour le gâteau...

1 yaourt nature

3 œufs

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1/2 pot d'huile (j'utilise toujours de l'huile de pépins de raisin)

1 cuillère à café de rhum brun et le zeste d'un citron

Pour la garniture...

2 pommes

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour le crumble...

50g de beurre demi-sel  mou

50g de sucre en poudre

50g de noisettes torréfiées et grossièrement concassées

Faire chauffer le four à 180°.

Battre les œufs avec les sucres et le yaourt, puis ajouter la farine et la levure. Terminer par l'huile et enfin la cuillère à café de rhum brun et le zeste du citron.

Mélanger la pâte en la soulevant, mais pas trop longtemps.

Verser la pâte dans un moule à cake huilé et sucré (remplacer la farine par du sucre formera une croûte à la cuisson, très agréable à la dégustation).

Couper en tranches les pommes épluchées, les saupoudrer de sucre glace et de cannelle, bien mélanger et les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Préparer le crumble en mélangeant le beurre mou avec le sucre et les noisettes, puis le répartir à la surface du gâteau.  

Faire cuire environ 30 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).

Laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Et bientôt, il n'en restera que quelques miettes...

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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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