Une marque que je ne nommerai pas, nous propose toutes sortes de couscous et je dois bien avouer que j'ai craqué très souvent pour celui aux épices du monde.

Les bigoudènes de la si célèbre publicité pourraient bien dire aujourd'hui... 

«Ils nous ont volé notre recette… Pirates !»

Je n'avais jamais pensé à épicer les graines de couscous moi-même et c'est  Coc’ la Cairote  du blog « Coconut » qui m'en a soufflé l'idée.

Ces graines de couscous accompagneront avec bonheur des grillades ou du poisson. 

Il vous faut, pour 4 personnes :

500g de graine de couscous moyen
1 cuillère à soupe d’huile végétale (huile de pépins de raisin par exemple)

1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
1/4 cuillère à café de poivre moulu

600ml d’eau

1 belle noix de beurre doux

Préparer le mélange d’épices et le verser sur la semoule dans un grand récipient. Mélanger le tout, puis ajouter l’huile et continuer de mélanger tout en séparant les graines.

Faire bouillir l'eau, puis la verser sur les graines de couscous, couvrir d'un linge propre et laisser reposer quelques minutes.

Égrener le couscous ensuite à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Incorporer le beurre et servir aussitôt.

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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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