Cette tarte de saison est un vrai régal.

Nous profitons de journées très agréables, l'automne est une saison colorée et le soleil nous rend moins nostalgique de l'été passé. 

Il suffira d'un peu de pralin et de quelques noisettes pour rendre cette tarte encore plus jolie...

Il vous faut :

Pour la pâte...

210g de farine

125g de beurre froid

35g de sucre

25g de poudre de noisettes

1 pincée de sel

1 pincée de vanille en poudre

50g d’œuf battu

Pour la garniture...

100g de sucre

100g de beurre

100g de poudre de noisettes

2 œufs

Rhum et vanille pour aromatiser

3 poires

1 grappe de raisin muscat

Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients dans le bol du robot. Ajouter l’œuf en dernier et mélanger rapidement. Former une boule de pâte et la laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.

Laver le raisin et éplucher les poires. Couper les poires par moitié et égrainer la grappe de raisins.

Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre de noisettes puis le beurre ramolli. Parfumer de rhum et (ou) de vanille.

Préchauffer le four à 180°.

Foncer un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie avec la pâte et garnir de la préparation. Disposer les poires et les raisins sur la crème.

Faire cuire environ 30 minutes, la tarte doit être bien dorée.

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                                                         mamie caillou