Dans la catégorie dessert chic et facile, voici la recette idéale pour terminer un bon repas...

Vous écarquillez de grands yeux en vous disant que la saison des mirabelles étant passée, mamie caillou se moque royalement du respect de la planète. En effet pour aider nos assiettes à respecter notre belle planète bleue, il est très important de respecter le cycle naturel et de consommer de préférence des fruits et légumes locaux et de saison. 

Mais c'est là qu'intervient la congélation et ses avantages, grâce à elle, déguster cette soupe de mirabelles au mois de janvier est un jeu d'enfant.

Il vous faut, pour 6 personnes:

1kg de mirabelles

2 gousses de vanille

1 orange

2 cuillères à soupe de  miel

150g de sucre en poudre

50cl d'eau

Laver et égoutter les fruits, puis prélever le zeste de l'orange à l'aide d'un économe.

Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l'eau.

Lorsque le sucre est bien fondu, ajouter les mirabelles, le miel, les gousses de vanille fendues et grattées, puis le zeste de l'orange.

Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes, puis égoutter les mirabelles à l'aide d'une écumoire, les réserver dans une coupe à fruits et remettre le sirop à cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Verser le sirop épaissi sur les fruits et laisser le tout refroidir avant la dégustation.

Pour un goûter festif, je vous propose de déguster ces mirabelles avec un morceau de brioche...

...La recette de cette brioche sera très bientôt sur ces pages et je vous promets une belle découverte !

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                                                         mamie caillou