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18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 06:36

 

La compote de pommes fait partie de la vie de tous les gourmands et ceci depuis leur plus jeune âge.

 

Compote de pommes meringuée

 

Pourquoi ne pas en faire un dessert chic pour clore un repas un peu copieux ?

 

Compote de pommes meringuée

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

1kg de pommes

1 jus de citron

2 sachets de sucre vanillé

 

Pour la meringue...

4 blancs d'oeufs

50g de sucre

 

Peler et couper les pommes en deux. Retirer le coeur et les pépins. Couper la chair en morceaux, les mettre dans un plat micro-ondable avec un filet d'eau froide et faire cuire, à puissance maximale et par séquence de 30', jusqu'à ce que les pommes soient cuites.

Arroser de jus de citron et incorporer le sucre vanillé, puis mixer finement le tout.

Répartir la compote dans les verres de service.

 

Préparer la meringue...

Dans une jatte, monter les blancs en neige très très ferme en incorporant le sucre petit à petit. Les dresser à l'aide d'une poche à douille sur la compote.

Au dernier moment, caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

 

 

Compote de pommes meringuée

 

Pour la caramélisation, vous pouvez remplacer le chalumeau par le grill du four. Perso j'utilise un chalumeau classique, mais avec beaucoup de prudence car cet appareil me semble un peu dangeureux !

 

Compote de pommes meringuée

 

Et pour vous souhaiter de Bonnes Fêtes de fin d'année je vous offre une rose de Noël.

 

Compote de pommes meringuée

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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commentaires

L
j'ai réalisé ta recette avec ce que j'avais dans mon frigo et je me suis régalé !! je l'ai mise aujourd'hui sur mon blog avec un lien vers le tient ! merci du partage
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E
Des belles photos me donnent vraiment envie, j'adore tout ce que tu cuisines Mamie, gros bisous.
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F
j'y plongerai ma cuillère avec gourmandise
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C
Ou comment transformer un dessert fruité tout simple en une superbe coupe de fête sophistiquée ? Un régal, bravo ! Bises
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M
merci Julia
M
Bonsoir Mamie Caillou, Présentée en part individuelle, elle fait de l'effet cette compote meringuée ! Merci pour vos bons voeux. A notre tour de vous souhaiter un bon Noêl au balcon !. Merci pour toutes vos recettes même si je ne les commente pas toujours et ne les ai pas toutes essayées !!!.
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B
C'est vrai qu'avec une simple compote on peut se faire un dessert de fête! merci pour l'idée!
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L
hum, joli dessert plein de légèreté !
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S
J'en ai une recette sur mon blog ... on s'était régalé ! Bisous
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M
une compote joliment améliorée et qui en "jette"'. C'est une très bonne idée.............comme beaucoup de
vos recettes. Je passe souvent en silence,........Bonnes Fêtes de fin d'année à vous aussi entourée
de ceux qui sont chers à votre cœur.
Mathilde
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M
merci Mathilde et bonnes fêtes à vous aussi !
L
Jolie manière d'accommoder la compote...
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G
Merci " MAMIE - CAILLOU " ! pour cette belle recette et cette magnifique rose ! Joyeux Noêl et Heureuse nouvelle année avec tous ceux que vous aimez et qui vous aiment !
Geneviève . ( Paris ) qui va essayer de réussir cette recette pour ses petits-enfants .
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M
merci Geneviève et bonnes fêtes aussi à vous et à votre famille !
M
ça tombe bien j'ai plein de pommes et de poires, on adore la compote j'en fais souvent.
avec une meringue, c'est superbe...

biz
manue :))
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L
ça donne juste envie, lol, bisous
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