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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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13 juin 2025 5 13 /06 /juin /2025 05:10

 

La compote de pommes est un incontournable pour les gourmands, c'est un délice savouré depuis leur plus jeune âge.

 

Compote de pommes meringuée...il n'y a pas que les enfants qui seront contents !

 

Et si vous sublimiez la compote de pommes en un dessert élégant en l'agrémentant d'une délicate meringue. Ce serait le dessert idéal pour clôturer un repas un peu trop copieux.

 

Compote de pommes meringuée...il n'y a pas que les enfants qui seront contents !

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

1kg de pommes

1 jus de citron

2 sachets de sucre vanillé

 

Pour la meringue...

4 blancs d'oeufs

50g de sucre

 

Peler et couper les pommes en deux. Retirer le coeur et les pépins. Couper la chair en morceaux, les mettre dans un plat micro-ondable avec un filet d'eau froide et faire cuire, à puissance maximale et par séquence de 30', jusqu'à ce que les pommes soient cuites.

Arroser de jus de citron et incorporer le sucre vanillé, puis mixer finement le tout.

Répartir la compote dans les verres de service.

 

Préparer la meringue...

Dans une jatte, monter les blancs en neige très ferme en incorporant le sucre petit à petit. Dresser la meringue à l'aide d'une poche à douille sur la compote.

 

Juste avant le service, caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

 

 

Compote de pommes meringuée...il n'y a pas que les enfants qui seront contents !

 

Pour la caramélisation, vous pouvez remplacer le chalumeau par le grill du four, mais je n'aime pas cette  solution car cela réchauffe la préparation et ce n'est pas le but recherché. 

 

Compote de pommes meringuée...il n'y a pas que les enfants qui seront contents !

imprimer la recette

 

  

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

C
Le summum de la gourmandise pour une compote avec cette coque de meringue !
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M
Merci Julia et bon week-end !
C
C'est tout de suite plus gourmand !! bises
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M
bises Christalie et bonne fin de semaine !
M
Un dessert festif et chic avec cette compote et cette meringue, j'aime beaucoup. Bonne journée
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C
Ou comment donner une touche élégante à un dessert classique et régressif dont personnellement je raffole avec n'importe quel fruit ; merci et bon dimanche
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V
Délicieuse idée cette compote, c'est gourmand, joli aussi et cela donne un look chic à un dessert tout simple qui devrait plaire à beaucoup.<br /> Bonne journée à toi Mamie Caillou !!
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G
Joliment présenté, une idée originale !! Bon week-end. Bisous Pilar
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M
On adore ça chez nous, c'était la seule façon de pouvoir faire manger de la compote à mes ados.<br /> Bizzz.
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M
L'idée de la meringue donne un note élégante et festive à une simple compote de pommes ! Merci pour l'idée. <br /> Bonne soirée, bises.
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S
rhoooo pas sur qu'il en reste pour les petits gourmand si je passe avant eux!!!!bisous
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L
Une belle manière de présenter et servir cette composition ça donne envie
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C
Délicieuse idée et en plus, ça donne un superbe dessert ! Bonne journée.
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M
Je me mets à table, tout de suite!<br /> Une bonne journée ..
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L
j'ai réalisé ta recette avec ce que j'avais dans mon frigo et je me suis régalé !! je l'ai mise aujourd'hui sur mon blog avec un lien vers le tient ! merci du partage
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E
Des belles photos me donnent vraiment envie, j'adore tout ce que tu cuisines Mamie, gros bisous.
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F
j'y plongerai ma cuillère avec gourmandise
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C
Ou comment transformer un dessert fruité tout simple en une superbe coupe de fête sophistiquée ? Un régal, bravo ! Bises
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M
merci Julia
M
Bonsoir Mamie Caillou, Présentée en part individuelle, elle fait de l'effet cette compote meringuée ! Merci pour vos bons voeux. A notre tour de vous souhaiter un bon Noêl au balcon !. Merci pour toutes vos recettes même si je ne les commente pas toujours et ne les ai pas toutes essayées !!!.
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B
C'est vrai qu'avec une simple compote on peut se faire un dessert de fête! merci pour l'idée!
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L
hum, joli dessert plein de légèreté !
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S
J'en ai une recette sur mon blog ... on s'était régalé ! Bisous
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M
une compote joliment améliorée et qui en "jette"'. C'est une très bonne idée.............comme beaucoup de<br /> vos recettes. Je passe souvent en silence,........Bonnes Fêtes de fin d'année à vous aussi entourée<br /> de ceux qui sont chers à votre cœur.<br /> Mathilde
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M
merci Mathilde et bonnes fêtes à vous aussi !
L
Jolie manière d'accommoder la compote...
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G
Merci " MAMIE - CAILLOU " ! pour cette belle recette et cette magnifique rose ! Joyeux Noêl et Heureuse nouvelle année avec tous ceux que vous aimez et qui vous aiment ! <br /> Geneviève . ( Paris ) qui va essayer de réussir cette recette pour ses petits-enfants .
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M
merci Geneviève et bonnes fêtes aussi à vous et à votre famille !
M
ça tombe bien j'ai plein de pommes et de poires, on adore la compote j'en fais souvent.<br /> avec une meringue, c'est superbe...<br /> <br /> biz<br /> manue :))
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L
ça donne juste envie, lol, bisous
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