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20 février 2017 1 20 /02 /février /2017 06:10

 

 

Pourquoi un gâteau fondant aux poires porterait-il le surnom d'un général français, de son nom Louis Charles Antoine Desaix, né en Auvergne en 1768 et mort héroïquement à Marengo en 1800 ?

 

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

Je dois avouer ne pas avoir élucidé la question, mais c'est dans un recueil de recettes auvergnates que j'ai trouvé cette pépite que j'avais hâte de vous faire partager.

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

Ce gâteau n'est pas sans rappeler le fameux 5 4 3 2 1 qui a affolé les stats dans ma cuisine ces derniers temps, de là à penser que Mr Tupper s'est inspiré, depuis son Amérique lointaine, d'une recette auvergnate, il n'y a qu'un pas...avouez qu'ils sont forts ces auvergnats !

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

Pour un moule à manqué antiadhésif, de 22cm de diamètre...

 

Il vous faut :

 

4 poires

100g de farine

125g de sucre

2 oeufs

20cl de lait

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de rhum vieux

1/2 sachet de levure chimique

 

100g de sucre en poudre

80g de beurre fondu

1 oeuf

 

Mélanger la farine, le sucre, les deux oeufs entiers, la levure et l'huile. Fouetter énergiquement et incorporer le lait et le rhum.

Couper les poires, épluchées et épépinées, en lamelles. Les disposer au fond du moule et recouvrir de la pâte.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire environ 20 minutes, puis verser sur le gâteau le mélange d'oeuf battu avec le sucre et le beurre fondu. Enfourner à nouveau 10 minutes, jusqu'à ce que le gâteau prenne une jolie couleur dorée.

Laisser tiédir avant de démouler pour le service.

 

Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !
Le Sultan Juste...Quel nom pour un gâteau !

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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commentaires

elodide 12/12/2017 20:27

je viens de tester ta recette et miam un délice. j'ai juste fait cuire un peu plus longtemps mais cela doit dépendre des fours. Merci beaucoup pour cette recette délicieuse. Si tu veux voir mon rendu : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2017/12/12/le-gateau-flan-aux-poires-et-rhum/

mamie caillou 12/12/2017 21:17

Merci pour ce clin d'oeil, je viens de m'inscrire pour suivre tes recettes !!!

ANNE 05/10/2017 16:37

cette pépite sera réalisée dimanche..Habitant Clermont-Ferrand, tous les matins, je croise ce brave général Desaix.. Merci pour cette recette que je me suis empressée de donner à toutes mes amies.. bonne fin de journée Anne

mamie caillou 07/10/2017 09:13

Merci Anne, c'est ça la transmission et c'est ainsi que les recettes passent de génération en génération...

Mamie 06/04/2017 09:25

Merci pour vos recettes ,elles sont tres bonne

Angeline 03/03/2017 15:31

très beau blog de cuisine. un plaisir de me promener ici.

Angelilie 28/02/2017 13:09

beau blog. un plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

Cécile 20/02/2017 22:03

Très très belle recette! les photos me font saliver!!! Hum! Bonne soirée.

sotis 20/02/2017 15:13

ah oui ils sont forts les auvergnats ce gâteau en est la preuve!!!!! bisous

myriam 20/02/2017 10:26

C'est le genre de gâteau que la famille aime.Simple , facile mais trés bon.merci mamie. bonne jounée.

LadyMilonguera 20/02/2017 09:29

Il me plait bien ton gâteau !