Si la confection des Macarons, tels qu'on peut les voir un peu partout de nos jours, vous semble une épreuve insurmontable, j'ai pour vous une solution qui ravira vos papilles sans quelconque difficulté.

Comme je vous l'ai dit précédemment je ne sors plus de la cuisine de Bernard car j'ai envie de tester toutes ses recettes.

Aujourd'hui j'ai choisi des macarons tout simples, rapides d'exécution et qui ne sont pas sans rappeler, au moins par le goût, les macarons de St Emilion.

Il vous faut :

200g d'amandes en poudre

200g de sucre en poudre

75g de blancs d'oeuf

25g de miel

1 cuillère à café de vanille liquide

1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un pâte homogène.

Déposer des boules de pâte, d'environ 15g, sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, puis les aplatir légèrement du bout des doigts.

Faire cuire environ 20 minutes, les macarons doivent être bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.

Ces macarons se conserveront très bien dans une boite en fer.   

imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou