La saison des pommes et des poires bat son plein, ce gâteau se prête à tous les désirs des becs sucrés, alors n'hésitez pas à vous faire plaisir.

C'est simple, c'est bon et c'est sain, voilà un dessert comme on devrait en trouver dans toutes les familles soucieuses de donner à leurs enfants le goût des bonnes choses.

Aujourd'hui j'ai choisi les pommes, demain sera un autre jour...

Je vous conseille de faire le caramel à sec dans une poêle ou directement dans le moule si ce dernier supporte la flamme. Perso j'utilise un moule à tarte tatin en inox dont le fond est très épais et qui supporte toutes les sources de chaleur. Pour ne rien vous cacher, je l'ai trouvé chez Mathon.

Il vous faut pour 6/8 personnes :

125g de sucre

125g de beurre

4 oeufs

125g de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 grosses pommes  

100g de sucre pour le caramel

Préparer le caramel et en chemiser le moule.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé avec le beurre fondu, les oeufs battus, la farine et la levure.

Disposer les pommes coupées en fines lamelles (ou en gros quartiers) en cercle dans le fond du moule caramélisé, verser la pâte sur les pommes. 

Faire cuire environ 30 minutes.

Démouler à la sortie du four en renversant le moule sur le plat de service. 

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                                                         mamie caillou