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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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22 juillet 2017 6 22 /07 /juillet /2017 05:34

gambas.JPG

 

 

 

Les bouquets, gambas et autres petites bêtes qui arrivent de loin de très loin...ne sont pas toujours de bonne qualité.

Congelées, décongelées, recongelées...elles en voient de toutes les couleurs et très franchement il vaudrait mieux déguster de bonnes sardines.

 

Heureusement, on trouve parfois des produits d'une grande fraîcheur et là c'est une autre histoire.

Les gambas fraîches et mieux encore les vivantes sont absolument délicieuses, leur chair est ferme et très parfumée, évidemment leur prix est assez élevé mais une fois n'est pas coutume...

 

En général, je me contente de les cuire à la plancha car, si le produit est extra, nul n'est besoin de fioriture.

Je compte trois belles gambas par assiette. Pour une entrée rapide et un peu plus "cuisinée", je les flambe au whisky et les crème très légèrement. Une pincée de sel au piment d'Espelette, une petite persillade et le tour est joué. 

 

Attention, ce n'est pas toujours bien vu de se lécher les doigts à table alors faites le discrètement !

 

 

mosaique-gambas-flambees-au-whisky.jpg

 

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

C
Mon plat préféré. merci pour cette recette divine
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C
Un vrai délice :)
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V
Notre gourmandise pour nous régaler lors de séjours bretons ;-))
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C
Très appétissant ! C'était fête chez mamie Caillou ;-) Je me serais bien invitée...
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C
Hummm c'est un délice, surtout avec de la crème ;-) oui faut se cacher pour se lécher les doigts ;-)
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L
Tes photos me mettent l'eau à la bouche ! Je me régalerais de tes gambas !<br /> Bises
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F
Un délice ! je n'en ai pour l'instant jamais goûté de fraîches, mais congelées et préparées, c'est déjà bien bon.<br /> Bon week-end .
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J
<br /> Plus de recettes sur le blog de Mamie Caillou depuis quelque temps!!! Cela me manque car je les apprécie beaucoup. J'espère que ce n'est qu'une pause momentanée et que nous retrouverons très vite<br /> de nouvelles recettes.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Effectivement les gambas bien fraîches sont toujours délicieuses, et flambées au whisky, cela doit être un délice !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'adore !!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Essayer c'est adopter. Voilà ce que l'on peut dire de cette recette. Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Recette testée et approuvée par zhom et moi. Merci et bonne soirée, à bientôt.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> vivv la cuisine flambée si conviviale !! bizz Pierre<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh, lalalal quel régal, j'adore. bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je craque pour ta recette, je n'aime le whisky que flambé.<br /> <br /> <br />
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V
<br /> j adore les gambas flambées<br /> bizz<br /> valou<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est une très bonne façon de les cuisiner les gambas miam!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci Mamiecaillou, une excellente recette simple et délicieuse... d'autant que la saison commence et que l'on trouve des gambas sur les marchés....<br /> Bonne journée<br /> A bientôt<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hum ! je me lèche les cinq doigts et le pouce...discrètement. C'est une bonne façon d'accommoder les vraies gambas. Bonne journée Mamiecaillou. De la pluie aujourd'hui pour nous.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> eh le whisky bien dans les gambas hein et pas dans le gosier ! loll<br /> J'aime aussi flamber mes crevettes avec une tite sauce au pineau hummm<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum..tu as du te régaler!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bien appétissant ,bonne journée bisous!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummm c'est bon tout simplement et beau ....<br /> Bravo<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est une des meilleures façon de cuisiner les gambas...<br /> <br /> <br />
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