Je me dois de réparer une erreur ou plus exactement un oubli. Cette recette est un classique de ma cuisine et mes enfants, petits-enfants ou amis, l'ont toujours apprécié.

Elle fait tellement partie de mes habitudes que j'ai oublié de vous la présenter, pourtant elle a accompagné tant de repas champêtres et de pique-niques au bord de l'eau que sa place est légitime dans ce blog de cuisine familiale. 

Je crois me souvenir qu'il s'agissait à l'origine d'une recette Tupperware, au fil du temps j'ai varié les garnitures, mais la base est restée la même. Vous pouvez vous aussi l'adapter à vos goûts ou à vos envies.

Je vous la présente aujourd'hui dans sa forme la plus classique.

Il vous faut, pour un grand moule à cake :

Pour la pâte...

250g de farine

1 pincée de sel

1 bonne pincée de piment d'Espelette en poudre

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

150ml d'huile de pépins de raisin

150ml de vin blanc sec 

Pour la garniture...

100g de gruyère râpé

1 sachet d'olives dénoyautées

1 petite boite de champignons de paris

1 petite boite de poivrons rouges coupé en fines lanières

200g de jambon de paris coupé en petits dés

Mélanger la farine, le sel, le piment d'Espelette et la levure. Ajouter l'huile et le vin blanc puis incorporer les oeufs entiers. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter les ingrédients de la garniture et verser la pâte dans le moule beurré et fariné.

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180° puis 20 minutes à 220°.

Démouler le cake après cuisson et laisser refroidir sur une grille.

  imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou