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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 07:34

           


Voici une des entrées de notre atelier cuisine de la semaine dernière dont je vous avais promis la recette.
Samossas, bricks, c'est un peu la même chose...leur différence vient de leur origine.

Les samossas  sont une friandise frite, de forme triangulaire, dont la farce peut être différemment composée. Les samossas ont été introduits à la Réunion par les Indo-Musulmans. Du hindi samosa

A l'origine, les  bricks viennent de la cuisine orientale. Aujourd'hui, les feuilles de brick s'introduisent dans la cuisine française et elles remplacent la pâte feuilletée pour des fonds de tartes plus légers, des coupes-tulipes plus aériennes... ou la pâte à crêpes pour faire des aumônières plus originales.

Il vous faut:

1 paquet de feuilles de brick
200g de poireaux émincés
2 gousses d'ail écrasées
400g de blanc de poulet coupés en petits morceaux
20cl de vin blanc sec
2 échalotes émincées
40g de beurre
15cl de bouillon de poule
1 petit pot de crème fraîche

Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir l'ail et les poireaux.
Ajouter le poulet et laisser dorer légèrement.
Ajouter le vin dans la poêle, le bouillon et la crème sans cesser de remuer.
Laisser mijoter 5 à 10 minutes sans couvrir. Assaisonner et ajouter le curry.

Découper les feuilles de brick en deux.... voir pliage ici.

 



Garnir de farce au poulet les bricks.
Les badigeonner de beurre fondu et les faire cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 170°.

Servir chaud avec une salade verte.


Astuce:
Non cuites et bien emballées, ces bricks se conservent jusqu'à 1 mois au congélateur.
Les décongeler avant de les faire cuire.

 

   

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commentaires

M
<br /> Marie-pierre se fut un délice!!!!!!<br /> Merci pour ces recettes simples et peu coûteuses<br /> <br /> <br />
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M
<br /> mmmh, je note également cette recette.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Coucou, sympa ces petites bricks, cela me met l'eau à la bouche. A bientôt. Biz<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Mmm!! J'en veux!! Hihi:)<br /> <br /> Bonne semaine!!xxx<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Les bricks apportent toujours un air de fête sur la table, on est heureux de voyager sans bouger de sa cuisine, de mélanger les saveurs d'ici et d'ailleurs. Ces petites feuilles gagnent vraiment à<br /> être connues.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'ai tout ce qu'il faut au frigo, je vais faire une petite séance de pliage. Merci pour cette belle recette...<br /> <br /> <br />
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V
<br /> j adore les brickes au poulet avec du comté hummm<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ca tombe bien, j'ai des feuiles de brick en attente dans mon frigo. Une recette très appétissante.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Mmhh, j'suis fan, ca doit être trooop bon!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> trop bon quand ça croustille et j'aime le mariage poireaux, poulet et curry. bise<br /> <br /> <br />
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C
<br /> miam miam, je me régale à l'avance pour cette délicieuse recette<br /> je vais pouvoir l'essayer en plus il me reste des feuilles de brick au frigo<br /> <br /> <br />
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K
<br /> je viens te souhaiter un bon dimanche krystele<br /> <br /> <br />
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A
<br /> merci pour le partage et la video, c'est super ce que tu fais, bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum...justement ça tombe bien je savais pas quoi cuisiner ce soir!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Tu étais dans quel coin en République Dominicaine?<br /> Je ne suis arrivée qu'en 2005, j'imagine que le pays tel que tu l'as vu a beaucoup changé!<br /> Ravie de savoir que tu as aimé ce voyage! Je serais heureuse d'en parler avec toi!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Un délice ces bricks!<br /> <br /> <br />
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D
<br /> J'aime beaucoup tes bricks, elles doivent être savoureuses.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Bonjour,<br /> Merci de votre visite.<br /> Très beau blog que le votre.<br /> Chaleureux et une grande ouverture vers les autres.<br /> Très bonne continuation à vous<br /> JMP - 100%Carton<br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'aimes les bricks<br /> <br /> <br />
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K
<br /> je viens te souhaiter un bon week end<br /> <br /> <br />
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M
<br /> merci de ta visite,je découvre ton blog!<br /> <br /> manon<br /> <br /> <br />
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C
<br /> en voilà une délicieuse farce...<br /> <br /> <br />
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K
<br /> bonsoir! merci pour ta visite et pour ton gentil commentaire!!j'espère qu'on aura le plaisir de découvrir ensemble un large repertoire de couscous! bon week end!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Ah, le pliage de bricks et autres feuilles filo, tout un art... que je ne maitrise pas!<br /> Je suis une vraie catastrophe!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ces petites feuilles ont effectivement gagné nos cuisines et on ne s'en lasse pas.<br /> <br /> <br />
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T
<br /> J'aime beaucoup l'historique avec la recette....<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Mamie Caillou, je découvre ton blog et c'est un plaisir.<br /> J'y reviendrai souvent.<br /> J'adore les samossas et les tiennes m'ont l'air savoureuses.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Pout-poireau-curry c'est un trio que j'aime beaucoup! ta recette me tente bien. Tès bon week-end.<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> miam! j'adore quand ça croustille!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je viens d'acheter des feuilles de brick..... Ta recette me plait beaucoup.... hummm<br /> manue<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça à l'air bien bon je t'en pique un au passage bonne journée!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> C'est très appétissant ! Et merci pour le cours de pliage ;-)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> miam miam sa a l'air trop bon, tu ne fais pas tes feuilles de bricks toi même?<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Encre une idée sympa pour accommoder les poireaux qui ne sont pas assez souvent mis à l'honneur à mon goût .<br /> <br /> <br />
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T
<br /> un vrai délice !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elle me plait bien cette recette<br /> Quelquefois je fais des bricks aux oeufs<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ravie de retrouver ta cuisine que j'avais apprécié en d'autres lieux ... cette recette me plait beaucoup !<br /> <br /> <br />
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